Molde de silicona 1/3 GN 24 Florentine

Pavoni Formaflex molde de silicona – porciones precisas en cada ocasión

El molde de silicona Pavoni Formaflex en formato 1/3 GN le permite crear raciones uniformes y de presentación profesional. Con 24 cavidades en forma de florentina de 5 ml cada una, este molde está fabricado en silicona de primera calidad que resiste temperaturas desde -40°C hasta +280°C. Ideal para elaboraciones dulces y saladas en cocinas profesionales.

Precisión profesional en la cocina

Este molde de silicona está diseñado específicamente para cumplir con los estándares profesionales: sus dimensiones de 175 x 300 mm encajan perfectamente en el sistema Gastronorm 1/3 y equivalen a 1/4 de una bandeja de horno profesional estándar (600 x 400 mm). Cada una de las 24 cavidades tiene un diámetro de 35 mm y una altura de 5 mm, lo que proporciona un volumen idéntico de 5 ml por porción. Esto garantiza resultados uniformes en cada uso, ya sea para petit fours, chocolates o pequeñas tapas.

Aplicaciones versátiles

Gracias a la extrema resistencia térmica del material, desde -40°C hasta +280°C, el molde puede utilizarse en casi cualquier proceso culinario. Hornee finas pastas en el horno, congele cubitos de hielo o semifreddos en el congelador, o utilícelo para crear porciones uniformes de elaboraciones gourmet. La silicona flexible facilita el desmoldado sin necesidad de grasa, lo que ofrece resultados perfectos y minimiza el desperdicio en la cocina.

Detalles prácticos

Con un peso de tan solo 96 gramos, el molde es fácil de manejar a pesar de su construcción robusta. Es fácil de limpiar y apto para lavavajillas, lo que ahorra tiempo en cocinas con mucho trabajo. Sus dimensiones de 175 x 300 mm lo hacen compacto y sencillo de almacenar, sin renunciar a resultados profesionales.

Ventajas del molde de silicona Pavoni Formaflex:

• Tamaño profesional 1/3 GN compatible con equipamiento de cocina estándar
• Extrema resistencia a la temperatura desde -40°C hasta +280°C
• 24 cavidades uniformes para resultados consistentes en cada uso

Siempre puede ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hwl.dk para obtener más información.

Preguntas frecuentes

¿Se puede usar el molde directamente del congelador al horno?
Sí, el molde de silicona soporta cambios de temperatura y puede trasladarse directamente del congelador al horno sin riesgo de daños.

¿Hay que engrasar el molde antes de usarlo?
Normalmente no es necesario engrasar el molde, ya que la silicona tiene propiedades antiadherentes, aunque con masas muy pegajosas puede ser conveniente aplicar una fina capa de aceite.