Juego de moldes para masa de hojaldre

Molde para hojaldre - horneado perfecto cada vez

Este molde de acero inoxidable con dimensiones de 380x33x30mm está diseñado especialmente para proporcionar las condiciones óptimas para el hojaldre durante el horneado. Las dimensiones del molde aseguran una distribución uniforme del calor y permiten que la masa se eleve correctamente, lo que resulta en un producto horneado uniforme. Con su construcción robusta, el molde está diseñado para uso profesional en entornos de cocina de alta actividad.

Ideal para hornear barras de hojaldre, pasteles de Viena, croissants y otros productos de repostería a base de hojaldre, donde la precisión y la consistencia son fundamentales.

Calidad profesional en acero inoxidable

El molde está fabricado en acero inoxidable duradero, lo que ofrece varias ventajas en la cocina ajetreada. El material garantiza una limpieza fácil, resistencia a la oxidación y a la corrosión, así como una larga vida útil incluso con un uso intensivo. La superficie de acero inoxidable también evita que la masa se pegue, lo que facilita desmoldar los productos horneados después de cocinar sin dañar su delicada estructura.

Resultados uniformes con un diseño bien pensado

Las precisas dimensiones de 380x33x30mm han sido seleccionadas cuidadosamente para proporcionar al hojaldre las condiciones adecuadas durante el horneado. El molde estrecho y alargado es especialmente adecuado para barras de hojaldre y productos similares, donde un levado controlado y un horneado uniforme son esenciales para el resultado final. La profundidad de 30mm del molde proporciona espacio para que la masa se desarrolle y logre la característica estructura laminada que define un buen producto de hojaldre.

Especificaciones técnicas

Este molde pesa 572 gramos, lo que le otorga una buena estabilidad durante su uso sin ser innecesariamente pesado para manejar. El molde está diseñado para encajar en bandejas de hornear estandarizadas y rejillas de horno, lo que lo hace compatible con la mayoría de los hornos profesionales. La construcción de acero inoxidable soporta altas temperaturas, lo cual es esencial al hornear hojaldre, que a menudo requiere un horno caliente para lograr el leve y el crujiente adecuados.

Con este molde obtienes:

• Distribución precisa del calor para un horneado uniforme
• Construcción duradera de acero inoxidable para uso profesional
• Dimensiones especialmente diseñadas para productos de hojaldre

Siempre puedes contactar con nuestro servicio al cliente en web@hw.dk para más información.

Preguntas frecuentes

¿Se puede usar el molde en lavavajillas industriales?

Sí, el molde de acero inoxidable es apto para lavavajillas industriales, lo que facilita la limpieza y ahorra tiempo en cocinas profesionales.

¿Cuál es la temperatura de horneado recomendada para el hojaldre en este molde?

El molde está diseñado para soportar las altas temperaturas que el hojaldre normalmente requiere (180-220°C), pero siempre sigue las instrucciones de la receta para el producto específico.

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