Helado vegetal – un libro de cocina que transforma ingredientes vegetales en placer cremoso
"Helado vegetal que derrite corazones" es un libro de cocina profusamente ilustrado de Muusmanns Forlag, con más de 40 recetas de deliciosos y cremosos postres helados elaborados completamente sin ingredientes de origen animal. Escrito por Jonas Bohn y Vibeke Bengtson, fundadores de Bornholms Ismejeri, el libro recoge su amplia experiencia en la producción natural de helados.
Ideal tanto para cocineros aficionados que deseen experimentar con alternativas veganas como para los amantes de los postres que no quieren renunciar al sabor ni a la textura.
Desde el clásico helado de vainilla hasta experiencias de sabor innovadoras
Las 129 páginas del libro le guían a través de una amplia variedad de recetas de helados, desde favoritos conocidos como el helado de vainilla y los sorbetes de frutas hasta variantes más creativas con ingredientes como azafrán, lavanda y rosas silvestres. Todas las recetas han sido desarrolladas para ofrecer un sabor rico y auténtico, sin utilizar ni leche ni huevos. Esto convierte el libro en un recurso valioso para quienes siguen una dieta vegetal o simplemente desean reducir su consumo de productos de origen animal sin renunciar al placer de los postres.
Más que helado – una experiencia de postre completa
Además de las propias recetas de helados, el libro ofrece inspiración para acompañamientos como coberturas crujientes y salsas frescas que completan la experiencia del postre. Las evocadoras fotografías de Bornholm y los relatos personales de los autores crean un universo visual que transmite su pasión por los ingredientes locales y la producción artesanal. Con el formato de tapa dura de 210 x 280 mm y su atractiva maquetación, no solo recibe una colección de recetas, sino una obra artesanal que inspira la creatividad en la cocina.
Detalles técnicos e información
El libro está publicado en danés por Muusmanns Forlag en diciembre de 2024 y tiene el número ISBN 978-87-94441-84-1. Con sus 731 gramos y 129 páginas en tapa dura, es un libro de cocina sólido pensado para soportar horas de uso en la cocina. Los autores Jonas Bohn, con raíces en Svaneke, y Vibeke Bengtson, originaria de Hareskov, al norte de Copenhague, aportan su dilatada experiencia en Bornholms Ismejeri a cada una de las recetas.
• Una guía completa para la elaboración de helados vegetales con más de 40 recetas variadas
• Desarrollada por productores de helados experimentados con foco en el sabor y la textura auténticos
• Incluye recetas de helados y acompañamientos, así como fotografías e historias inspiradoras
Siempre puede ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hwl.dk para obtener más información.
Preguntas frecuentes
¿Las recetas requieren equipamiento especial?
La mayoría de las recetas pueden elaborarse con una heladera estándar, pero el libro también incluye versiones que pueden prepararse sin equipamiento especializado.
¿Son fáciles de encontrar los ingredientes?
Sí, la mayor parte de los ingredientes son productos vegetales habituales que se encuentran en supermercados bien surtidos.
La IA ha contribuido a este texto y por tanto nos reservamos el derecho a corregir posibles errores.
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