Molde de silicona para porciones profesionales
Este molde de silicona rojo Pavoni Formaflex en formato 1/3 GN le permite crear 18 porciones bordelaise uniformes. Con unas dimensiones de 175 x 300 mm y una extraordinaria resistencia a temperaturas de entre -40°C y +280°C, el molde funciona de manera óptima tanto en cocinas profesionales como para cocineros domésticos con altas exigencias.
Ideal para postres, tapas, petit fours y otras preparaciones en miniatura donde la uniformidad y la precisión son fundamentales.
Compatible con Gastronorm y de gran flexibilidad
El formato estandarizado 1/3 GN del molde (175 x 300 mm) garantiza un ajuste perfecto en el equipamiento de cocina profesional. Es compatible con 1/4 de las bandejas de horno profesionales de 600 x 400 mm, lo que lo convierte en una herramienta práctica en cualquier producción culinaria. La silicona roja no solo resulta estéticamente atractiva, sino que también facilita la identificación del molde en una cocina de ritmo intenso.
El material soporta temperaturas extremas, desde el congelador hasta el horno, lo que le da libertad para experimentar con distintos métodos de preparación sin necesidad de cambiar de molde durante el proceso.
Porciones precisas en cada uso
Cada una de las 18 cavidades bordelaise tiene un diámetro de 35 mm y una altura de 35 mm, lo que proporciona un volumen de 24 ml por porción. Esto garantiza resultados uniformes en cada elaboración, ya sea trabajando con mousses, chocolate, tartaletas o preparaciones saladas.
Las propiedades antiadherentes naturales de la silicona permiten que sus creaciones se desmolden con facilidad, conservando su forma y apariencia. Además, se reduce la necesidad de grasa o papel de horno, lo que ahorra tiempo y recursos en la cocina.
Especificaciones técnicas
La ligera construcción del molde, de tan solo 156 gramos, facilita su manejo, a la vez que resulta lo suficientemente robusto para el uso profesional diario. El material de silicona es higiénico y fácil de limpiar, algo esencial en entornos de cocina de alta actividad. El molde puede lavarse tanto a mano como en el lavavajillas, lo que simplifica su mantenimiento.
Principales ventajas del molde de silicona Pavoni Formaflex:
- Tamaño 1/3 GN profesional (175 x 300 mm), compatible con equipamiento de cocina estandarizado
- Resistencia extrema a temperaturas de -40°C a +280°C para una versatilidad máxima
- 18 cavidades bordelaise con un volumen de 24 ml para porciones uniformes
Siempre puede ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hwl.dk para obtener más información.
Preguntas frecuentes
¿Puede usarse el molde directamente del congelador al horno?
Sí, gracias a su resistencia térmica de -40°C a +280°C, el molde puede pasar directamente del congelador al horno sin ningún problema.
¿Cómo se limpia mejor el molde de silicona?
El molde puede lavarse en el lavavajillas o a mano con agua caliente y jabón. Se seca rápidamente y es fácil de almacenar.
La IA ha contribuido a este texto y por tanto nos reservamos el derecho a corregir posibles errores.
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