Molde de Silicona 1/3 GN – control de porciones perfecto
El molde de silicona Pavoni Formaflex en formato 1/3 GN le permite crear 11 porciones cónicas uniformes con un volumen de 51 ml cada una. Fabricado en silicona robusta y flexible con una impresionante resistencia a temperaturas de -40°C a +280°C, es apto tanto para hornear y congelar como para mantener los alimentos calientes. El molde mide 175 x 300 mm y encaja perfectamente en los sistemas de cocina profesional.
Ideal para postres dulces, mousses, elaboraciones de chocolate y presentaciones saladas como tapas, platos gourmet y especialidades, donde la uniformidad en el tamaño de las porciones y la presentación son fundamentales.
Flexibilidad profesional en la cocina
El molde de silicona roja se adapta a sus necesidades en la cocina gracias a su versatilidad. Con un diámetro de 45 mm y una altura de 48 mm por cono, obtendrá porciones precisas en cada uso. El formato 1/3 GN del molde (175 x 300 mm) garantiza la compatibilidad con el equipamiento de cocina profesional estandarizado y cabe en 1/4 de las bandejas de horno profesionales de 600 x 400 mm. Esto lo hace especialmente útil en restaurantes, servicios de catering y pastelerías, donde la estandarización y la eficiencia son factores clave.
Ventajas prácticas en el uso diario
La silicona flexible facilita el desmoldado de sus elaboraciones sin dañarlas, incluso con formas complejas. No es necesario añadir grasa extra, lo que ahorra tiempo e ingredientes. La resistencia térmica del material le da libertad para experimentar con distintas técnicas de cocción, desde la congelación de postres helados hasta el horneado de platos calientes. El molde pesa tan solo 300 gramos, lo que facilita su manejo, y es sencillo de limpiar, lo que reduce el tiempo de trabajo en la cocina.
Especificaciones técnicas
El molde está fabricado en silicona alimentaria de un llamativo color rojo que facilita su identificación en una cocina de ritmo intenso. Con 11 cavidades cónicas, cada una con un volumen de 51 ml, se garantizan porciones uniformes en cada uso. Las dimensiones totales del molde de 175 x 300 x 48 mm siguen el estándar 1/3 GN, mientras que cada cono tiene un diámetro de 45 mm. La resistencia a temperaturas de -40°C a +280°C ofrece una flexibilidad máxima en cualquier entorno de cocina.
Con el molde de silicona Pavoni Formaflex obtendrá:
- Tamaño 1/3 GN profesional compatible con equipamiento de cocina estandarizado
- 11 cavidades cónicas para porciones uniformes de 51 ml
- Resistencia extrema a temperaturas de -40°C a +280°C
Siempre puede ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hwl.dk para obtener más información.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar el molde directamente del congelador al horno?
Sí, el material de silicona soporta los cambios de temperatura y resiste temperaturas de -40°C a +280°C.
¿Cuál es la mejor forma de limpiar el molde de silicona?
El molde puede lavarse en el lavavajillas o limpiarse manualmente con agua caliente y jabón. La silicona no es porosa y, por tanto, es fácil de mantener limpia.
La IA ha contribuido a este texto y por tanto nos reservamos el derecho a corregir posibles errores.
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