Molde de pan Matfer Bourgeat – horneado profesional con Exoglass
Este molde de pan Matfer Bourgeat con tapa en Exoglass está diseñado para el horneado profesional con énfasis en la durabilidad y la funcionalidad. El molde mide 25x9x7,5 cm, pesa 340 gramos y admite hasta 500 gramos de masa. El innovador material Exoglass lo hace a la vez ligero y resistente, con una superficie antiadherente y sin soldaduras ni bordes enrollados.
Ideal para hornear pan tanto en cocinas profesionales como para el panadero doméstico exigente que valora el equipamiento de calidad.
Construcción duradera con excelentes propiedades
El molde está fabricado en una sola pieza, lo que garantiza una distribución uniforme del calor durante el horneado. Esto produce resultados consistentes con una corteza de un color precioso. El material Exoglass, estable en su forma, resiste la deformación incluso con un uso repetido, y la baja inercia térmica reduce el riesgo de quemaduras al desmoldar el pan. El molde soporta temperaturas de -20°C a +250°C, lo que lo hace increíblemente versátil en la cocina.
Ventajas prácticas en el día a día
La posibilidad de pasar directamente del congelador al horno ahorra tiempo en el proceso de horneado. El color negro absorbe el calor de manera eficiente y contribuye a una cocción uniforme. Tras su uso, el molde puede limpiarse en el lavavajillas, lo que resulta práctico en cocinas con mucha actividad. La tapa protege la masa durante el levado y permite guardar el pan después de hornear. La construcción en una sola pieza sin uniones también evita que se acumule suciedad en las ranuras.
Especificaciones técnicas
El molde está fabricado en Exoglass, un material compuesto que combina bajo peso con alta resistencia. Con unas dimensiones de 25x9x7,5 cm, se adapta perfectamente a los panes estándar de 500 gramos. El molde pesa tan solo 340 gramos, lo que facilita su manejo. Soporta temperaturas de -20°C a +250°C, lo que ofrece flexibilidad para distintas técnicas de horneado y métodos de almacenamiento.
Con este molde de pan obtendrá:
- Calidad profesional con propiedades antiadherentes sin recubrimientos químicos
- Uso versátil del congelador al horno (-20°C a +250°C)
- Mantenimiento sencillo con resistencia al lavavajillas
Siempre puede ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hwl.dk para obtener más información.
Preguntas frecuentes
¿Es necesario engrasar el molde antes de usarlo?
No, el material Exoglass tiene propiedades antiadherentes naturales, aunque una fina capa de grasa puede prolongar la vida útil del molde y facilitar el desmoldado del pan.
¿Se puede usar la tapa durante el horneado?
La tapa está diseñada principalmente para su uso durante el levado y el almacenamiento, pero también puede utilizarse al inicio del horneado para crear una corteza más húmeda.
La IA ha contribuido a este texto y por tanto nos reservamos el derecho a corregir posibles errores.
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