Placa de hornear 1/1 GN - Perfecta circulación de aire para repostería profesional
Esta placa de aluminio perforada de Matfer Bourgeat está diseñada para ofrecer resultados óptimos de horneado en cocinas profesionales. Con un grosor de 1,5 mm, tamaño GN 1/1 (53x32,5 cm) y bordes doblados, combina durabilidad con funcionalidad, convirtiéndola en una herramienta indispensable en la cocina ajetreada.
Ideal para hornear pan, pasteles, galletas y otros productos de repostería, donde la distribución uniforme del calor y una base crujiente son fundamentales.
Diseño perforado para mejores resultados de horneado
Los agujeros perforados de 3 mm estratégicamente ubicados en la placa aseguran una excelente circulación de aire durante el horneado. Esto ofrece múltiples ventajas: la humedad puede escapar más fácilmente de la masa, lo que resulta en bases más crujientes en los productos horneados. La mejorada circulación de aire también significa una distribución del calor más uniforme, por lo que tus productos de repostería se hornean de manera homogénea sin zonas frías o sobrecalentadas. Esto es especialmente importante al hornear masas delicadas, donde el control de la temperatura es crucial para el resultado final.
Calidad profesional para uso diario
Con un peso de solo 520 gramos, esta placa es fácil de manejar incluso con un uso repetido a lo largo de una jornada laboral intensa. El material de aluminio ofrece un equilibrio ideal entre conductividad térmica y durabilidad. Los bordes doblados no solo proporcionan estabilidad a la placa, sino que también la hacen más segura de manejar, ya que te dan un mejor agarre al sacarla del horno. La medida estándar de 1/1 GN (53x32,5 cm) asegura que la placa encaje perfectamente en hornos y sistemas de almacenamiento profesionales.
Especificaciones técnicas
La placa está fabricada en aluminio aprobado para uso alimentario con un grosor de 1,5 mm, lo que le otorga la resistencia para soportar el uso diario sin doblarse ni deformarse. Los bordes doblados evitan que los productos de repostería se deslicen durante su manejo. Con dimensiones de 53x32,5 cm (1/1 GN), encaja perfectamente en sistemas de cocina estandarizados. La superficie perforada con agujeros de 3 mm asegura una circulación de aire y distribución de calor óptimas.
Con la placa de hornear perforada de Matfer Bourgeat, obtienes:
- Mejorada circulación de aire que proporciona resultados más crujientes y uniformemente horneados
- Construcción de aluminio duradera con un grosor de 1,5 mm para una larga vida útil
- Tamaño estandarizado 1/1 GN que se adapta a hornos y sistemas de almacenamiento profesionales
Siempre puedes ponerte en contacto con nuestro servicio al cliente en web@hw.dk para más información.
Preguntas frecuentes
¿Se puede usar la placa en todos los tipos de hornos?
Sí, esta placa de aluminio se puede utilizar en todos los hornos convencionales y hornos de convección. Es especialmente adecuada para aplicaciones de panadería profesional.
¿Cuál es la mejor manera de limpiar la placa?
Recomendamos lavar a mano con un detergente suave. Evita productos de limpieza agresivos que puedan afectar la superficie de aluminio.
La IA ha ayudado con el texto y, por lo tanto, se toman reservas sobre errores.
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