Bandeja de horno 1/1 GN – circulación de aire perfecta para hornear de forma profesional
Esta bandeja de horno perforada en aluminio de Matfer Bourgeat está diseñada para ofrecer resultados óptimos de horneado en cocinas profesionales. Con un grosor de 1,5 mm, tamaño GN 1/1 (53x32,5 cm) y bordes doblados, la bandeja combina durabilidad con funcionalidad, convirtiéndola en una herramienta indispensable en cualquier cocina con mucha actividad.
Ideal para hornear pan, pasteles, galletas y otros productos de repostería, donde la distribución uniforme del calor y una base crujiente son esenciales.
Diseño perforado para mejores resultados de horneado
Las perforaciones de 3 mm estratégicamente distribuidas garantizan una excelente circulación del aire durante el horneado. Esto ofrece varias ventajas: la humedad puede escapar más fácilmente de la masa, lo que da como resultado bases más crujientes. La mejora en la circulación del aire también implica una distribución del calor más homogénea, de modo que los productos se hornean de manera uniforme sin zonas frías ni sobrecalentadas. Esto es especialmente importante al hornear masas delicadas, donde el control preciso de la temperatura es determinante para el resultado final.
Calidad profesional para el uso diario
Con un peso de solo 520 gramos, esta bandeja es fácil de manejar incluso durante un uso repetido a lo largo de una jornada laboral intensa. El aluminio proporciona un equilibrio ideal entre conductividad térmica y durabilidad. Los bordes doblados no solo aportan estabilidad a la bandeja, sino que también facilitan su manejo al extraerla del horno con mayor seguridad. El tamaño estándar 1/1 GN (53x32,5 cm) garantiza que la bandeja encaje perfectamente en hornos profesionales y sistemas de almacenamiento.
Especificaciones técnicas
La bandeja está fabricada en aluminio apto para uso alimentario con un grosor de 1,5 mm, lo que le confiere la resistencia necesaria para soportar el uso diario sin doblarse ni deformarse. Los bordes doblados evitan que los productos de repostería se deslicen durante la manipulación. Con las dimensiones 53x32,5 cm (1/1 GN), encaja perfectamente en sistemas de cocina estandarizados. La superficie perforada con orificios de 3 mm garantiza una circulación de aire y distribución del calor óptimas.
Con la bandeja de horno perforada Matfer Bourgeat obtendrá:
- Circulación de aire mejorada para resultados de horneado más crujientes y uniformes
- Construcción de aluminio duradera con 1,5 mm de grosor para una larga vida útil
- Tamaño estandarizado 1/1 GN que encaja en hornos profesionales y sistemas de almacenamiento
Siempre puede ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hwl.dk para obtener más información.
Preguntas frecuentes
¿Se puede usar la bandeja en todo tipo de hornos?
Sí, esta bandeja de aluminio puede utilizarse en todos los hornos convencionales y de convección. Es especialmente adecuada para aplicaciones de panadería profesional.
¿Cómo se limpia mejor la bandeja?
Recomendamos el lavado a mano con lavavajillas suave. Evite los productos de limpieza agresivos que puedan afectar a la superficie de aluminio.
La IA ha contribuido a este texto y por tanto nos reservamos el derecho a corregir posibles errores.
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