Sofinor baño maría con control de temperatura preciso
Este baño maría profesional en acero inoxidable AISI 304 está diseñado para el calentamiento suave y el mantenimiento de temperatura de los alimentos. Con una regulación de temperatura precisa de 30 a 90°C y una amplia capacidad 1/1 GN de 540x330x220 mm, garantiza una distribución uniforme del calor gracias al principio del baño maría.
Ideal para bufés, comedores de empresa y restaurantes donde el mantenimiento suave de la temperatura de sopas, salsas y platos preparados es fundamental.
El mantenimiento suave de temperatura preserva la calidad de los alimentos
La técnica de baño maría proporciona una transferencia de calor uniforme e indirecta que evita que los alimentos se resequen o se recalienten. El termostato ajustable permite establecer la temperatura exacta entre 30 y 90°C, ofreciendo un control total sobre el proceso de mantenimiento de temperatura. Esto es especialmente importante para platos delicados en los que hay que conservar intactos el sabor, la textura y los valores nutricionales.
El diseño higiénico facilita el trabajo diario
La construcción en acero inoxidable AISI 304 garantiza no solo durabilidad, sino también un alto estándar higiénico. Los bordes redondeados del baño minimiza las zonas donde pueden acumularse bacterias, lo que hace que la limpieza diaria sea más rápida y exhaustiva. Con una potencia de 1,5 kW, el baño maría ofrece un rendimiento fiable incluso en los períodos de mayor actividad, mientras que su tamaño compacto permite una gran flexibilidad en cuanto a su ubicación.
Especificaciones prácticas para uso profesional
Este baño maría ha sido desarrollado con un enfoque en la funcionalidad para cocinas profesionales. Pesa 9,4 kg, lo que lo hace relativamente fácil de manipular. Tenga en cuenta que los recipientes GN no se incluyen, lo que le da libertad para elegir exactamente los recipientes que se adapten a sus necesidades específicas. El equipo funciona a 220 V, por lo que puede conectarse a la red eléctrica estándar sin necesidad de instalaciones especiales.
Principales ventajas del baño maría Sofinor:
- Control de temperatura preciso de 30 a 90°C para un mantenimiento óptimo
- Acero inoxidable AISI 304 con bordes redondeados para una limpieza sencilla
- Formato estandarizado 1/1 GN compatible con los recipientes habituales
Siempre puede ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hwl.dk para obtener más información.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos recipientes GN caben en este baño maría?
Este baño maría está diseñado para el formato 1/1 GN, lo que significa que puede alojar un recipiente 1/1 GN o combinaciones de tamaños GN más pequeños como 1/2, 1/3 o 1/6, siempre que juntos cubran el área de un 1/1 GN.
¿Cómo debo mantener mi baño maría?
Para un mantenimiento óptimo, el baño deberá vaciarse y limpiarse diariamente con un detergente suave. Compruebe regularmente el nivel del agua durante el uso y descalcifique según sea necesario en función de la dureza del agua en su zona.
La IA ha contribuido a este texto y por tanto nos reservamos el derecho a corregir posibles errores.
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