Congelador/enfriador Maxima para enfriamiento rápido de bandejas GN1/1
Este congelador/enfriador profesional de Maxima reduce la temperatura de tus platos de 70°C a 3°C en solo 90 minutos o los congela a -18°C en aproximadamente cuatro horas. Con capacidad para 5 bandejas GN 1/1 o bandejas de pan de 40x60 cm, la máquina está fabricada en acero inoxidable duradero (AISI 304) tanto en el interior como en el exterior, lo que garantiza una larga vida útil y fácil mantenimiento.
Ideal para restaurantes, empresas de catering y cocinas industriales, donde el enfriamiento rápido es crucial para la seguridad alimentaria y la calidad.
Control de temperatura preciso que preserva la calidad alimentaria
El control digital de temperatura te brinda un control total sobre el proceso de enfriamiento, mientras que el termómetro de núcleo integrado te permite medir la temperatura real de los alimentos. Esto asegura que se inhiba el crecimiento bacteriano y que los alimentos conserven su sabor, textura y valor nutricional. El congelador funciona de manera óptima a temperaturas ambientales de hasta 32°C y utiliza el refrigerante ecológico R290, que reduce el impacto ambiental de tu empresa.
Diseño pensado para una operación eficiente
El congelador está diseñado con un enfoque en la facilidad de uso y la higiene. La puerta de cierre automático tiene un sello de goma antibacteriano, y todas las esquinas interiores son redondeadas para facilitar la limpieza. El aislamiento de 6 cm mantiene la temperatura estable y reduce el consumo energético. Con prácticos ruedas, puedes mover la unidad fácilmente según tus necesidades, y el discreto asa incorporado permite un acceso fácil sin ocupar espacio adicional en la cocina.
Especificaciones técnicas que respaldan un funcionamiento profesional
Con una potencia de 750W (0,75kW) y conexión de 230V, el congelador se adapta a la mayoría de las instalaciones de cocina. La función de descongelación automática y el sistema de evaporación a base de agua minimizan las necesidades de mantenimiento. Mide 800x800x930mm (AnxDxAl) y pesa 108 kg, lo que lo hace lo suficientemente compacto para cocinas profesionales más pequeñas, pero aún así con capacidad para manejar grandes volúmenes de comida.
Beneficios clave del congelador/enfriador Maxima:
• Enfriamiento rápido de 70°C a 3°C en solo 90 minutos, asegurando la seguridad alimentaria
• Termómetro de núcleo integrado para medición precisa de la temperatura directamente en los alimentos
• Construcción robusta en acero inoxidable con esquinas redondeadas para una fácil limpieza
Siempre puedes ponerte en contacto con nuestro servicio al cliente en web@hw.dk para más información.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas bandejas GN puede contener el congelador?
El congelador tiene capacidad para 5 bandejas GN 1/1 o bandejas de pan de 40x60 cm, lo que lo hace adecuado para cocinas medianas.
¿Cuál es la ventaja del enfriamiento rápido en comparación con el enfriamiento convencional?
El enfriamiento rápido frena significativamente el crecimiento bacteriano y evita la formación de grandes cristales de hielo, lo que preserva el sabor, la textura y el contenido nutricional de los alimentos mucho mejor que el enfriamiento lento y tradicional.
AI ha ayudado con el texto y por lo tanto se toman precauciones ante errores.
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