CombiSteel Dryage - maduración perfecta de la carne
Este armario de maduración profesional de CombiSteel te ofrece las condiciones óptimas para madurar carne con su capacidad de 388 litros. El armario está diseñado específicamente para el dry aging (maduración en seco) con un control preciso de temperatura y humedad, creando las condiciones ideales para desarrollar el sabor y la ternura de la carne.
Ideal para restaurantes, carnicerías y tiendas especializadas que desean ofrecer a sus clientes carne de la más alta calidad a través de un proceso de maduración controlado.
Maduración profesional de la carne en condiciones controladas
El armario de maduración te permite controlar el proceso de maduración con precisión. La temperatura y humedad controladas aseguran que la carne madure en condiciones óptimas, realzando su sabor natural y haciéndola más tierna. Las condiciones adecuadas también previenen el crecimiento de bacterias no deseadas y garantizan un proceso de maduración seguro. Con este armario, obtendrás una herramienta profesional para crear productos cárnicos de primera calidad.
Diseño práctico para uso profesional
Con dimensiones de 595x710x1720 mm, el armario se adapta a la mayoría de las cocinas profesionales y áreas de producción. Los 388 litros ofrecen un amplio espacio para madurar varias piezas de carne al mismo tiempo, lo que permite tener diferentes cortes con distintos grados de maduración listos para servir o vender. La disposición bien pensada facilita la colocación y supervisión de la carne durante el proceso de maduración, y la sólida construcción asegura una larga durabilidad incluso con un uso intensivo.
Especificaciones técnicas
El armario CombiSteel Dryage pesa 97 kg, lo que proporciona una plataforma estable para la maduración de la carne. El armario está construido con un enfoque en la higiene y la facilidad de limpieza, lo cual es crucial al trabajar con carne cruda durante períodos prolongados. La capacidad de 388 litros se utiliza de manera óptima gracias a su disposición bien pensada, y las dimensiones del armario de 595x710x1720 mm lo hacen lo suficientemente compacto para cocinas pequeñas, pero con la capacidad adecuada para uso comercial.
Principales ventajas del armario CombiSteel Dryage:
• Control preciso de temperatura y humedad para una maduración óptima de la carne
• Amplia capacidad de 388 litros para varias piezas de carne al mismo tiempo
• Dimensiones compactas (595x710x1720 mm) que se adaptan a cocinas profesionales
Siempre puedes contactar a nuestro servicio de atención al cliente en web@hw.dk para más información.
FAQ
¿Cuánto tiempo suele tardar en madurar la carne en un armario de maduración?
Típicamente, la carne se madura entre 21 y 60 días, dependiendo del tipo de carne y el resultado deseado. La carne de res suele madurar más tiempo que otros tipos de carne.
¿El armario de maduración requiere una instalación especial?
El armario solo requiere una conexión eléctrica estándar y debe colocarse en un ambiente con temperatura estable para funcionar de manera más eficiente en cuanto a energía.
La IA ha ayudado con el texto y, por lo tanto, se toman reservas sobre errores.
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