Horno combinado 10 GN 1/1 – Magistar Combi DS para cocinas profesionales
Horno combinado avanzado con control preciso de humedad y temperatura
El Magistar Combi DS es un horno combinado moderno desarrollado para cocinas profesionales donde la calidad constante, la alta capacidad y el control preciso son fundamentales en el día a día. El horno combina vapor y aire caliente en una sola unidad, lo que ofrece una gran flexibilidad para preparar una amplia variedad de platos. Puede utilizarse para todo tipo de elaboraciones, desde asados y horneados hasta cocción al vapor, regeneración y cocción suave a baja temperatura.
El avanzado sensor Lambda detecta automáticamente la cantidad y el tamaño de los alimentos en la cámara del horno y ajusta la humedad durante la cocción. Esto crea un entorno de cocción estable y garantiza resultados uniformes en todo momento. El generador de vapor integrado permite además un control muy preciso de la humedad, de modo que los ingredientes conserven su sabor, textura y jugosidad.
Con capacidad para 10 bandejas GN 1/1, el horno es idóneo para restaurantes, comedores de empresa, hoteles y otras cocinas profesionales que trabajen con producciones de gran volumen y necesiten equipos fiables.
Funcionamiento eficiente y funciones inteligentes en la cocina
El Magistar Combi DS ha sido desarrollado con un enfoque en la eficiencia y la facilidad de uso en la cocina profesional. El horno cuenta con una memoria programable que puede almacenar hasta 100 recetas. Esto permite repetir las mismas elaboraciones una y otra vez con exactamente el mismo resultado, lo que supone una gran ventaja en cocinas con menús fijos o producciones a gran escala.
Un avanzado sistema de distribución del aire garantiza una temperatura uniforme en toda la cámara del horno, de modo que todas las bandejas se cocinan por igual. El ventilador dispone de varios niveles de velocidad y cambia automáticamente el sentido de rotación para crear una distribución del calor estable y homogénea. Las funciones de precalentamiento automático y enfriamiento rápido contribuyen además a un flujo de trabajo más eficiente en la cocina.
El horno también está equipado con un sistema de limpieza automática, lo que hace que el mantenimiento sea rápido y sencillo. La robusta construcción en acero inoxidable y la cámara higiénica con esquinas redondeadas facilitan mantener el horno limpio y listo para el uso diario.
Ventajas del horno combinado:
- Combina vapor y aire caliente para una cocción flexible
- El sensor Lambda garantiza un control preciso de la humedad y la temperatura
- Capacidad para 10 bandejas GN 1/1 en producciones de gran volumen
- Memoria programable con hasta 100 recetas
- El sistema de limpieza automática simplifica el mantenimiento
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son las ventajas de un horno combinado?
Un horno combinado combina vapor y aire caliente en una sola unidad. Esto aporta mayor flexibilidad en la cocción y permite controlar con precisión tanto la temperatura como la humedad.
¿Cuántas bandejas caben en el horno?
El Magistar Combi DS tiene capacidad para 10 bandejas GN 1/1, lo que lo hace idóneo para restaurantes, comedores de empresa y otras cocinas profesionales.
¿El horno dispone de limpieza automática?
Sí, el horno cuenta con un sistema de limpieza automática integrado que permite mantenerlo limpio de forma rápida y sencilla.
La IA ha contribuido a este texto y por tanto nos reservamos el derecho a corregir posibles errores.
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