Horno combinado 10 GN 1/1 – Magistar Combi TS con pantalla táctil
Horno combinado avanzado con control inteligente
El Magistar Combi TS es un horno combinado eléctrico profesional diseñado para restaurantes, comedores de empresa, hoteles y otras cocinas industriales donde la precisión, la eficiencia y la flexibilidad son fundamentales. El horno combina vapor y aire caliente en una sola unidad y ofrece una amplia variedad de métodos de cocción, entre ellos el asado, el horneado, la cocción al vapor, la regeneración y el sous vide.
La pantalla táctil intuitiva facilita el manejo del horno y la selección entre distintos programas de cocción. El horno cuenta con tres modos principales: cocción automática, programas de recetas y cocción manual. En el modo automático, el cocinero puede elegir entre diferentes categorías de alimentos, tras lo cual el horno ajusta automáticamente la temperatura, la humedad y el tiempo en función de la cantidad y el tipo de ingredientes introducidos.
El generador de vapor integrado garantiza un control preciso de la humedad y la temperatura, lo que proporciona resultados uniformes y ayuda a conservar la calidad de los ingredientes. Funciones como la regeneración, la fermentación, la deshidratación y la pasteurización hacen además que el horno sea excepcionalmente versátil en la cocina profesional.
Funcionamiento eficiente y funciones avanzadas
El Magistar Combi TS ha sido desarrollado para optimizar el flujo de trabajo en la cocina. El horno puede almacenar hasta 1.000 recetas y organizarlas en diferentes categorías, de modo que los cocineros puedan encontrar y repetir rápidamente sus elaboraciones favoritas. Esto lo hace especialmente adecuado para cocinas con menús fijos o producciones a gran escala.
Un avanzado sistema de distribución del aire mantiene una temperatura uniforme en toda la cámara del horno, mientras que el ventilador con varios niveles de velocidad y cambio automático del sentido de rotación garantiza una cocción homogénea en todos los niveles. El horno también cuenta con una función MultiTimer que permite gestionar varios procesos de cocción de forma simultánea.
El sistema de limpieza automática integrado hace que el mantenimiento sea sencillo y eficiente. Con varios programas de limpieza, el horno puede limpiarse rápidamente después de su uso, reduciendo al mismo tiempo el consumo de agua y productos de limpieza. La construcción en acero inoxidable y la cámara higiénica con esquinas redondeadas facilitan además la limpieza.
Ventajas del horno combinado:
- Pantalla táctil con control intuitivo y funciones de cocción avanzadas
- Capacidad para 10 bandejas GN 1/1 para producción profesional
- Cocción automática con sensores que adaptan el proceso
- Posibilidad de guardar hasta 1.000 recetas
- Sistema de limpieza automática para un mantenimiento sencillo
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son las ventajas de un horno combinado en una cocina profesional?
Un horno combinado combina vapor y aire caliente en una sola unidad, lo que aporta mayor flexibilidad en la cocción y un mejor control de la temperatura y la humedad.
¿Cuántas bandejas caben en el horno?
El Magistar Combi TS tiene capacidad para 10 bandejas GN 1/1 y resulta por tanto idóneo para restaurantes, comedores de empresa y otras cocinas industriales que requieren alta capacidad.
¿El horno dispone de limpieza automática?
Sí, el horno está equipado con un sistema de limpieza automática integrado con varios programas de limpieza, lo que facilita mantenerlo limpio.
La IA ha contribuido a este texto y por tanto nos reservamos el derecho a corregir posibles errores.
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