Horno combinado 6 GN 1/1 – Magistar Combi TS con pantalla táctil para cocinas profesionales
Horno combinado avanzado con control inteligente y alta flexibilidad
El horno combinado Magistar Combi TS ha sido desarrollado para cocinas profesionales donde la precisión, la eficiencia y la facilidad de uso son fundamentales. El horno combina vapor y aire caliente en una sola unidad, lo que ofrece una gran flexibilidad para preparar una amplia variedad de platos. Puede utilizarse para todo tipo de elaboraciones, desde asados, horneados y cocción al vapor hasta regeneración, sous vide y cocción suave a baja temperatura.
El horno está equipado con una pantalla táctil de alta resolución que facilita la elección entre cocción automática, programas de recetas o control manual. En el modo automático, se puede seleccionar entre diferentes categorías de alimentos como carne, pescado, verduras o repostería, tras lo cual el horno optimiza el proceso de cocción de forma automática. Los sensores detectan la cantidad y el tipo de ingredientes en la cámara del horno y ajustan la temperatura, la humedad y el tiempo de cocción para obtener el resultado deseado.
El generador de vapor integrado garantiza un control preciso de la humedad en la cámara del horno, lo que contribuye a conservar el sabor, la textura y la jugosidad de los ingredientes. Con capacidad para 6 bandejas GN 1/1, el horno es idóneo para restaurantes, cafeterías, comedores de empresa y cocinas industriales más pequeñas que requieren una producción de alimentos eficiente y uniforme.
Funcionamiento eficiente y funciones avanzadas para el uso diario
El Magistar Combi TS está diseñado para hacer el trabajo en la cocina más eficiente. El horno puede almacenar hasta 1.000 recetas, que pueden organizarse en diferentes categorías para que los cocineros encuentren y repitan rápidamente sus elaboraciones favoritas. La función MultiTimer permite además gestionar varios procesos de cocción de forma simultánea, lo que aumenta la flexibilidad en una cocina con mucha actividad.
Un avanzado sistema de distribución del aire mantiene una temperatura uniforme en toda la cámara del horno, de modo que todas las bandejas se cocinan por igual. El ventilador dispone de varios niveles de velocidad y cambia automáticamente el sentido de rotación para crear una distribución óptima del calor. Las funciones de precalentamiento automático y enfriamiento rápido contribuyen además a un flujo de trabajo más eficiente.
El horno también está equipado con un sistema de limpieza automática con varios programas de limpieza. Esto reduce tanto el tiempo de limpieza como el consumo de agua y productos de limpieza. La construcción en acero inoxidable y la cámara higiénica con esquinas redondeadas hacen además que el horno sea fácil de limpiar y garantizan una larga vida útil en entornos de cocina profesional.
Ventajas del horno combinado:
- Pantalla táctil con manejo intuitivo y fácil de usar
- Capacidad para 6 bandejas GN 1/1
- Cocción automática con sensores para resultados uniformes
- Posibilidad de guardar hasta 1.000 recetas
- Sistema de limpieza automática con varios programas de limpieza
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son las ventajas de un horno combinado en una cocina profesional?
Un horno combinado combina vapor y aire caliente en una sola unidad. Esto aporta gran flexibilidad en la cocción y permite un control muy preciso tanto de la temperatura como de la humedad.
¿Cuántas bandejas caben en el horno?
El Magistar Combi TS tiene capacidad para 6 bandejas GN 1/1 y resulta por tanto ideal para restaurantes, cafeterías y cocinas industriales más pequeñas.
¿El horno dispone de limpieza automática?
Sí, el horno está equipado con un sistema de limpieza automática integrado con varios programas, lo que hace que mantenerlo limpio sea rápido y sencillo.
La IA ha contribuido a este texto y por tanto nos reservamos el derecho a corregir posibles errores.
Instagram
facebook