Hugentobler Hold-o-mat horno para cocción precisa a baja temperatura
El Hold-o-mat 311 es un horno profesional de baja temperatura de Hugentobler que garantiza un control de temperatura preciso con una exactitud de +/- 1°C. Con capacidad para 3 bandejas 1/1 GN y dos sensores PT 1000, este horno te permite cocinar y mantener los alimentos calientes con una calidad consistente y mínima pérdida de líquidos.
Ideal para asados a largo plazo, mantenimiento del calor y calentamiento suave de todo tipo de ingredientes en cocinas profesionales.
Control de temperatura preciso garantiza resultados perfectos
Con el Hold-o-mat 311 obtienes un notable control de temperatura y humedad que marca una verdadera diferencia en tu cocina. Los elementos calefactores estratégicamente ubicados aseguran una distribución uniforme del calor en todo el interior del horno, incluso cuando la puerta se abre repetidamente. La función de deshumidificación integrada previene la condensación, de modo que los platos empanizados y crujientes mantienen su textura sin volverse blandos o secos. Esto significa que puedes confiar en resultados consistentes cada vez.
Reduce el desperdicio de alimentos y baja los costos operativos
Este horno de baja temperatura reduce la pérdida de líquidos en carnes en un 10-20% en comparación con hornos tradicionales, lo que no solo preserva el sabor y la jugosidad, sino que también te brinda un mayor rendimiento de tus ingredientes. Con un consumo de energía de solo 0,4 kW/h para un horno lleno, el Hold-o-mat utiliza significativamente menos electricidad que los hornos combinados convencionales. Su tamaño compacto (346x416x667mm) y su peso ligero de 24 kg lo hacen flexible para colocar. La bisagra de la puerta se puede ajustar para el lado izquierdo o derecho, adaptándose perfectamente a la disposición de tu cocina.
Operación fácil para cocinas ocupadas
La pantalla OLED te proporciona una visión clara tanto de las temperaturas establecidas como de las reales, así como de la temperatura interna de tus ingredientes. La programación intuitiva facilita la adaptación de la configuración según tus necesidades, ya sea que trabajes con carne tierna, pescado delicado o guarniciones crujientes. Con una potencia de 1050W y suministro de 230V, el horno está listo para usar en cualquier instalación de cocina profesional.
Las principales ventajas del Hold-o-mat 311:
• Control de temperatura preciso de +/- 1°C para resultados de cocción consistentes
• Reduce la pérdida de líquidos en carnes en un 10-20% y ahorra energía con bajo consumo eléctrico
• Diseño compacto con bisagra de puerta ajustable que se adapta a cualquier disposición de cocina
Siempre puedes ponerte en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hw.dk para más información.
FAQ
¿Cuántas bandejas GN puede albergar el Hold-o-mat 311?
El Hold-o-mat 311 tiene capacidad para 3 bandejas 1/1 GN, lo que lo hace adecuado tanto para cocinas pequeñas como medianas.
¿Se puede apilar el Hold-o-mat 311 con otros dispositivos?
Sí, el Hold-o-mat 311 está diseñado para ser apilable, lo que lo hace ideal para cocinas con espacio limitado, ya que se pueden colocar varias unidades una encima de la otra.
AI ha ayudado con el texto y por lo tanto se reserva el derecho a errores.
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