Gran producción con un potente horno combinado
El Venix SQ12M0N0 es un horno combinado eléctrico profesional (horno combi) de la serie Squero Gastronomy, diseñado para cocinas con grandes necesidades de capacidad, como restaurantes, comedores de empresa, cocinas de hotel, servicios de catering y grandes entornos de producción gastronómica. Este horno permite combinar aire caliente y vapor en un único sistema, lo que lo hace extremadamente versátil y capaz de gestionar una gran variedad de preparaciones con resultados uniformes.
Cómo se utiliza el horno
El horno se opera mediante un panel manual/mecánico, sencillo de aprender y utilizar en la operativa diaria. Es posible ajustar temperaturas de hasta aproximadamente 260 °C, y con hasta 12 bandejas GN 1/1 se dispone de una gran capacidad para hornear, asar, cocer al vapor y realizar cocciones combinadas. La configuración de ventiladores reversibles garantiza una distribución uniforme del calor y una cocción homogénea en todos los niveles.
La iluminación halógena interior ofrece una visión clara de los alimentos durante la cocción sin necesidad de abrir la puerta, y la inyección directa de agua/función de vapor ayuda a conservar la humedad de los productos, especialmente útil para pan, bollería y salsas, donde la humedad marca la diferencia.
Grandes ventajas en cocinas profesionales
Este horno combi está diseñado para un uso diario intensivo. La robusta estructura del horno y el armario están fabricados para soportar las exigencias de un entorno de cocina ajetreado con alto volumen de producción. Con sus 12 niveles GN 1/1 y 70 mm de separación entre bandejas, es posible cocinar grandes cantidades de forma simultánea, lo que aumenta considerablemente la eficiencia de la cocina.
El manejo mecánico es fiable, sencillo y perfecto para establecimientos donde trabajan distintos empleados en cada turno, lo que mantiene el tiempo de formación al mínimo y reduce el riesgo de errores.
Sobre la marca Venix
Venix es un fabricante italiano de equipos de hornos profesionales, reconocido por su enfoque en la calidad, la funcionalidad y el diseño duradero. Todos los hornos Venix se desarrollan pensando en las cocinas profesionales, donde la fiabilidad y los resultados uniformes son esenciales. Con raíces en la artesanía y la innovación italianas, Venix ofrece soluciones que combinan tecnología moderna con utilidad práctica en el día a día.
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