Horno de carbón Mibrasa HMB 75 con auténtico sabor a la brasa
El Mibrasa HMB 75 es un horno de carbón profesional y compacto fabricado en acero inoxidable resistente, con una llamativa puerta roja. Combina un avanzado sistema de control de aire con la cocción tradicional al carbón para aportar a los ingredientes ese característico y profundo sabor a la brasa, conservando al mismo tiempo los jugos y el aroma.
Ideal para restaurantes, bares de parrilla y comedores de empresa que buscan una cocción auténtica al carbón con alta capacidad en un espacio reducido.
Control preciso del calor para una cocción profesional
El sistema de control de aire cuidadosamente diseñado en el HMB 75 permite ajustar el flujo de aire con exactitud, garantizando un control total sobre la intensidad de las brasas. Este diseño técnico se traduce en una distribución del calor más estable, menos fluctuaciones de temperatura y, en definitiva, mejores resultados en la preparación de todo tipo de ingredientes. Puede alcanzar temperaturas de hasta 350°C, lo que ofrece flexibilidad para todo tipo de cocciones, desde las más suaves hasta el gratinado o caramelizado más intenso.
Alta capacidad en formato compacto
A pesar de su diseño que ahorra espacio, el HMB 75 ofrece una capacidad impresionante. Con posibilidad de atender entre 75 y 95 cubiertos por servicio y una capacidad de producción de 70 kg por hora, gestiona incluso los períodos de mayor actividad. El área de parrilla admite bandejas GN 1/1 + GN 1/2 + GN 1/4, lo que proporciona amplio espacio para cocinar diferentes ingredientes de forma simultánea. Las dimensiones compactas (732 x 815 x 953 mm) permiten integrar la cocción profesional al carbón incluso en cocinas con espacio limitado.
Solución completa con accesorios profesionales
El HMB 75 se entrega listo para usar con todo el equipo necesario incluido. En el paquete encontrará una rejilla de parrilla, pinzas de parrilla profesionales, atizador de brasas, pala para cenizas y cepillo metálico, todo ello con una calidad duradera que está a la altura del rendimiento del horno. Esto le ahorra tiempo e inversiones adicionales, permitiéndole centrarse en crear platos excepcionales desde el primer día.
Las principales ventajas del Mibrasa HMB 75:
- Diseño compacto con alta capacidad (75–95 cubiertos) en tan solo 732 x 815 x 953 mm
- Control preciso de la temperatura mediante un avanzado sistema de gestión del aire
- Robusta construcción en acero inoxidable con un peso de 325 kg para una larga durabilidad
Siempre puede ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hwl.dk para obtener más información.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto carbón puedo esperar consumir con un uso diario?
El consumo de carbón varía según el tiempo de funcionamiento y la temperatura, pero gracias al eficiente sistema de control de aire, el HMB 75 consume generalmente menos carbón que los sistemas de parrilla abierta. Para un servicio típico, puede esperar un consumo de entre 8 y 12 kg de carbón de calidad.
¿Requiere el horno una ventilación o instalación especial?
Sí, el Mibrasa HMB 75 requiere una ventilación profesional que cumpla con los requisitos de las autoridades locales de bomberos para cocinas industriales. Recomendamos instalar una campana extractora dedicada con capacidad de extracción suficiente para la cocción al carbón.
La IA ha contribuido a este texto y por tanto nos reservamos el derecho a corregir posibles errores.
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