Horno de carbón Mibrasa HMB 75 con sabor auténtico a parrilla
El Mibrasa HMB 75 es un horno de carbón profesional compacto, fabricado en robusto acero inoxidable y con una llamativa puerta roja. Combina un avanzado sistema de control de aire con la tradicional cocción a carbón para ofrecer a los ingredientes el característico y profundo sabor a parrilla, al mismo tiempo que se conservan la jugosidad y el aroma.
Es ideal para restaurantes, parrillas y comedores que buscan una cocción auténtica a carbón con alta capacidad en un espacio limitado.
Control de temperatura preciso para una cocina profesional
El ingenioso sistema de control de aire del HMB 75 te permite ajustar con precisión el flujo de aire, lo que garantiza un control total sobre la intensidad de las brasas. Este diseño técnico significa una distribución de calor más estable, menos variaciones de temperatura y, en última instancia, mejores resultados al cocinar diferentes ingredientes. Puede alcanzar temperaturas de hasta 350°C, lo que te brinda flexibilidad para todo, desde una cocción suave hasta un asado intenso con caramelización.
Alta capacidad en un formato compacto
A pesar de su construcción que ahorra espacio, el HMB 75 tiene una capacidad impresionante. Con la posibilidad de atender de 75 a 95 comensales por servicio y una capacidad de producción de 70 kg por hora, puede manejar incluso los períodos más ocupados. La superficie de la parrilla admite bandejas GN 1/1 + GN 1/2 + GN 1/4, lo que proporciona un amplio espacio para la cocción simultánea de diferentes ingredientes. Su tamaño compacto (732 x 815 x 953 mm) permite integrar la cocción profesional a carbón incluso en cocinas con espacio limitado.
Solución completa con accesorios profesionales
El HMB 75 se entrega listo para usar con todo el equipo necesario incluido. En el paquete encontrarás una parrilla, pinzas profesionales, un atizador, una pala para cenizas y un cepillo de metal, todo en calidad resistente que complementa el rendimiento del horno. Esto te ahorra tiempo y gastos adicionales, permitiéndote concentrarte en crear excelentes platos desde el primer día.
Las principales ventajas del Mibrasa HMB 75 son:
- Diseño compacto con alta capacidad (75-95 comensales) en solo 732 x 815 x 953 mm
- Control de temperatura preciso a través de un avanzado sistema de gestión del aire
- Construcción robusta en acero inoxidable con un peso de 325 kg para una durabilidad prolongada
Siempre puedes ponerte en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hwl.dk para más información.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto carbón puedo esperar consumir con el uso diario?
El consumo de carbón varía según el tiempo de operación y la temperatura, pero gracias al eficiente sistema de control de aire, el HMB 75 generalmente utiliza menos carbón que los sistemas de parrilla abiertos. Para un servicio típico, puedes esperar un consumo de 8-12 kg de carbón de calidad.
¿Requiere el horno una ventilación o instalación especial?
Sí, el Mibrasa HMB 75 requiere ventilación profesional que cumpla con los requisitos de las autoridades locales de incendios para cocinas comerciales. Recomendamos la instalación de una campana dedicada con suficiente capacidad de extracción para la cocción a carbón.
La IA ha ayudado con el texto y, por lo tanto, se reserva el derecho a errores.
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