Horno de carbón Mibrasa con armario de almacenamiento y potencia calorífica profesional
El Mibrasa HMB AB-SB 75 es un horno de carbón profesional en acero inoxidable con armario de almacenamiento integrado y rejilla calentadora. La construcción cerrada proporciona un control total sobre el suministro de aire, lo que garantiza una gestión precisa de la temperatura y el consumo de carbón, mientras que la potente salida de 3,5 kW ofrece temperaturas de hasta 350°C.
Ideal para restaurantes y cocinas profesionales que atienden entre 75 y 95 comensales, con capacidad para cocinar hasta 70 kg de alimentos por hora.
Calor controlado para experiencias gastronómicas consistentes
La parrilla cerrada con suministro de aire regulable le proporciona un control total sobre el calor. Puede regular con precisión la intensidad de las brasas, lo que garantiza resultados de cocción uniformes en todo momento. Este nivel de control también conlleva un consumo de carbón significativamente menor, ya que solo se utiliza la cantidad necesaria de briquetas. Con un tiempo de combustión de hasta 7 horas por carga de carbón y un tiempo de calentamiento de aproximadamente 45 minutos, puede mantener la producción en marcha incluso durante los períodos de servicio más intensos.
Sabor auténtico que realza los ingredientes
El horno Mibrasa aporta el característico toque ahumado que los cocineros profesionales buscan. La alta temperatura de hasta 350°C sella los jugos de la carne y crea una superficie perfectamente caramelizada, mientras que la construcción cerrada retiene el sabor en el interior. El resultado son platos con un sabor intenso, donde se realzan las cualidades naturales de los ingredientes, ya se trate de carne, pescado, verduras o pan. La amplia rejilla de 540 x 595 mm proporciona espacio suficiente para cocinar distintos ingredientes de forma simultánea.
Una solución profesional completa
El horno se suministra completo con todo el equipo necesario: rejilla de parrilla, pinzas, atizador, pala para cenizas y cepillo metálico. La sólida construcción en acero inoxidable, con un peso de 382 kg, garantiza estabilidad y durabilidad en entornos de cocina de ritmo intenso. Con unas dimensiones de 1830 mm de alto, 735 mm de ancho y 700 mm de fondo, se adapta a la mayoría de las cocinas profesionales, donde el acabado negro aporta una imagen elegante.
Principales ventajas:
- Capacidad de servicio para 75–95 comensales con una producción de hasta 70 kg de alimentos por hora
- El suministro de aire regulable proporciona un control total de la temperatura y reduce el consumo de carbón
- Completo con todo el equipo necesario: rejilla de parrilla, pinzas, atizador, pala para cenizas y cepillo metálico
Siempre puede ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hwl.dk para obtener más información.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto carbón debo usar en el arranque?
En el arranque se recomiendan aproximadamente 10 kg de carbón, lo que proporciona un tiempo de calentamiento de unos 45 minutos antes de que el horno esté listo para su uso.
¿Cuánto tiempo puede mantener el horno la temperatura?
Con una carga completa de carbón, el horno puede mantener la temperatura durante hasta 7 horas, lo que resulta ideal para prolongados períodos de servicio.
La IA ha contribuido a este texto y por tanto nos reservamos el derecho a corregir posibles errores.
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