Sous Vide Universal Pro

Varilla sous vide para una cocción precisa a baja temperatura

La Sous Vide Universal Pro es una varilla sous vide profesional con una capacidad de 30 litros y un control de temperatura preciso de hasta 0,1°C. La construcción en acero inoxidable garantiza la durabilidad, mientras que el sistema de bomba patentado con 8 litros de circulación de agua por minuto asegura una distribución uniforme del calor.

Ideal para restaurantes y aficionados a la gastronomía que desean cocinar carnes, pescados y verduras con una textura perfecta y una retención máxima del sabor.

Control preciso de la temperatura para resultados perfectos

Con la Sous Vide Universal Pro, se obtiene un control total sobre el proceso de cocción. La regulación precisa de la temperatura a 0,1°C garantiza que los platos se cocinen siempre a la temperatura exacta deseada. El sistema independiente de temperatura y tiempo ajustable ofrece libertad para experimentar con distintas recetas. La pantalla LCD intuitiva facilita la configuración y el seguimiento del proceso de cocción, incluso para los usuarios que se inician en esta técnica.

Cocción suave que preserva el sabor y los nutrientes

El método sous vide cocina los alimentos en su propio jugo a una temperatura baja y constante, preservando los nutrientes esenciales, el sabor natural y una textura jugosa. Permite reducir la necesidad de grasas y sal añadidas, ya que este método realza el sabor natural de los ingredientes. El funcionamiento casi silencioso hace que la Sous Vide Universal Pro sea agradable de tener en la cocina, incluso durante procesos de cocción prolongados. Con una capacidad de 30 litros, es posible cocinar porciones más grandes de una sola vez.

Diseño flexible y fácil de usar

La Sous Vide Universal Pro está diseñada para una flexibilidad máxima. Se adapta a todo tipo de ollas y recipientes con lado plano o redondo. Con un tamaño compacto de tan solo 14,5 x 18,5 x 29 cm y un peso de apenas 2 kg, es fácil de almacenar y transportar. La construcción en acero inoxidable facilita la limpieza: basta con limpiarla con un paño húmedo. Equipada con protección térmica y cable de alimentación extraíble, ofrece tanto seguridad como comodidad de uso.

La Sous Vide Universal Pro le ofrece:

• Control preciso de la temperatura (precisión de 0,1°C) para resultados perfectos en cada ocasión
• Sistema de bomba patentado con 8 litros de circulación de agua por minuto para una distribución uniforme del calor
• Diseño compacto y flexible adaptable a distintos recipientes (capacidad de 30 litros)

Siempre puede ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hwl.dk para obtener más información.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar carne con el método sous vide?
El tiempo de cocción varía según el tipo y el grosor. Un filete suele tardar entre 1 y 4 horas, mientras que piezas más grandes como el pulled pork pueden necesitar entre 12 y 24 horas para conseguir la terneza y el sabor óptimos.

¿Puedo usar cualquier bolsa para la cocción sous vide?
Para obtener los mejores resultados, se recomiendan bolsas de vacío o bolsas especiales para sous vide. Las bolsas de congelación estándar de calidad apta para uso alimentario también pueden utilizarse para cocciones cortas a temperaturas más bajas.

La IA ha contribuido a este texto y por tanto nos reservamos el derecho a corregir posibles errores.