Libro El libro de cocina 7. Edición

El libro de cocina 7.ª edición - obra gastronómica profesional

El libro de cocina 7.ª edición es la referencia definitiva para chefs profesionales y entusiastas de la gastronomía. Esta obra completa incluye más de 1300 recetas y técnicas básicas de preparación que constituyen la base del arte culinario en cocinas de hoteles y restaurantes. Con sus 483 páginas en tapa dura, el libro funciona como un sólido recurso que puede soportar el uso diario en entornos de cocina ajetreados.

Ideal para estudiantes de cocina, chefs profesionales y amantes de la gastronomía que desean dominar las técnicas clásicas de cocina y las preparaciones básicas.

Conocimiento gastronómico completo

El libro de cocina es reconocido como la obra estándar en la cocina profesional en Dinamarca. Reúne todo el conocimiento fundamental sobre ingredientes, métodos de cocción y platos clásicos en un solo lugar. La estructura sistemática del libro facilita la búsqueda de la información exacta que necesitas, ya sea sobre técnicas de corte básicas, métodos de cocción o recetas completas. La encuadernación robusta garantiza que el libro pueda resistir el uso diario en un entorno de cocina ocupado.

Cocina profesional en práctica

Con el libro de cocina, tienes acceso a una extensa colección de recetas y preparaciones básicas probadas que forman la base de la cocina profesional. El libro te ayuda a comprender las relaciones en la cocina y te proporciona las herramientas para desarrollar tus propias variaciones. Para los estudiantes de cocina, el libro es indispensable en su formación, mientras que los chefs experimentados lo utilizan como recurso para refrescar técnicas clásicas o encontrar inspiración para nuevos platos.

Especificaciones técnicas

El libro de cocina 7.ª edición ha sido publicado por la Editorial de Escuelas Profesionales en danés. Viene en tapa dura con 483 páginas llenas de información y pesa aproximadamente 2 kg, lo que lo convierte en una obra sustancial que resistirá muchos años de uso. El formato del libro lo hace práctico para tenerlo a mano en la cocina como recurso durante la preparación de alimentos.

Con el libro de cocina 7.ª edición obtienes:

• Más de 1300 recetas y preparaciones básicas profesionales
• Conocimiento gastronómico fundamental reunido en una obra completa
• Duradera encuadernación en tapa dura diseñada para un uso intensivo en la cocina

Siempre puedes ponerte en contacto con nuestro servicio al cliente en web@hw.dk para más información.

Preguntas frecuentes

¿Es el libro de cocina adecuado para cocineros aficionados o principalmente para profesionales?
Aunque el libro está escrito con un enfoque en cocinas profesionales, también es valioso para cocineros aficionados ambiciosos que desean comprender y dominar los principios y técnicas gastronómicas fundamentales.

¿Contiene el libro imágenes e ilustraciones?
Sí, el libro de cocina incluye ilustraciones que apoyan la comprensión de las diferentes técnicas y métodos de cocción descritos en el libro.

La IA ha ayudado con el texto y, por lo tanto, se reserva el derecho a errores.