En frascos y botellas - Conservar los mejores sabores de la temporada
Este libro encuadernado te guía a través del arte de encurtir, hacer jugos y licores con 52 recetas basadas en las estaciones - una para cada semana del año. Con "En frascos y botellas", no solo obtienes instrucciones detalladas para conservar los mejores ingredientes de temporada, sino también historias inspiradoras que dan profundidad a tus delicias caseras. El libro es escrito por el chef André Spange Nabulsi, quien combina tradiciones clásicas con conocimientos gastronómicos modernos.
Ideal tanto para principiantes como para encurtidores experimentados que desean guardar la riqueza de sabores de la naturaleza para disfrutar más tarde.
Redescubre el arte perdido de encurtir
Muchos de nosotros hemos perdido la conexión con los conocimientos de encurtido de nuestros abuelos, pero este libro reintroduce los principios básicos de una manera accesible. Aprenderás técnicas sencillas que te permitirán crear productos caseros de calidad superior a la de los productos comerciales. Cada receta está cuidadosamente seleccionada para seguir el ritmo de las estaciones, así siempre sabrás qué hacer con los ingredientes frescos de temporada, ya sea que provengan del supermercado, del mercado o del bosque.
Más que solo comida - crea recuerdos e historias
Cuando encurtes y conserves, no solo estás creando comida - estás preservando momentos y sabores para más adelante. El enfoque informal del libro combina orientación práctica con relatos que enriquecen tus productos caseros con contexto e historia. Estas narrativas se convierten en parte de los regalos cuando compartes tus especialidades caseras con amigos y familiares. Es esta combinación de artesanía y relato lo que hace que "En frascos y botellas" sea más que un simple libro de cocina - es una invitación a crear tu propia cultura gastronómica.
Experticia profesional en cada receta
El autor André Spange Nabulsi aporta su amplia experiencia culinaria en cada página. Con experiencia en prestigiosos restaurantes de Copenhague y como expropietario de un café, tiene una perspectiva única sobre cómo combinar técnicas tradicionales de conservación con principios gastronómicos modernos. Su enfoque teórico asegura que no solo sigas recetas, sino que entiendas los principios detrás de ellas, para que puedas adaptar los métodos a tus propias creaciones.
Con "En frascos y botellas" obtienes:
- 232 páginas con 52 recetas basadas en las estaciones - una para cada semana del año
- Instrucciones detalladas sobre técnicas de encurtido para principiantes y expertos
- Historias inspiradoras que dan profundidad a tus productos caseros
Siempre puedes ponerte en contacto con nuestro servicio al cliente en web@hw.dk para más información.
Preguntas frecuentes
¿Las recetas del libro requieren equipo especializado?
La mayoría de las recetas se pueden hacer con utensilios de cocina comunes. El libro se enfoca en métodos accesibles que se pueden realizar en cualquier cocina casera.
¿Es el libro adecuado para vegetarianos y veganos?
Sí, el libro contiene muchas recetas basadas en plantas, ya que sigue las frutas, bayas y verduras de temporada.
La IA ha ayudado con el texto y, por lo tanto, se reserva el derecho a errores.
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