Libro Sous Vide 2.0

Libro Sous Vide 2.0 - Guía completa para la cocina sous vide

El libro Sous Vide 2.0 es la guía más completa sobre la técnica sous vide, con más de 500 combinaciones de tiempo y temperatura probadas. Este libro de 464 páginas funciona tanto como manual para principiantes como fuente de inspiración para usuarios experimentados, con descripciones detalladas de la apariencia, sabor y textura de los resultados.

Ideal tanto para cocineros caseros que desean explorar la técnica sous vide como para chefs profesionales que buscan perfeccionar sus habilidades.

Conocimiento integral para todos los niveles

Como principiante, recibirás guías paso a paso y 10 recetas seguras que facilitan el inicio en la técnica sous vide. Para el usuario experimentado, el libro incluye más de 500 combinaciones de tiempo y temperatura, todas minuciosamente probadas y descritas con un enfoque en las cualidades sensoriales del resultado. El libro va más allá de lo básico y cubre la preparación de todo, desde carnes rojas y cortes duros hasta aves, pescado, frutas y verduras, todo con instrucciones precisas.

Aplicación práctica en la cocina

El libro contiene secciones especiales sobre cómo integrar el sous vide tanto en la cocina diaria como en ocasiones especiales. Aprenderás a adaptar las recetas a tus propias preferencias, de modo que el resultado sea exactamente como lo deseas. La calidad de los ingredientes se trata como un elemento esencial en la cocina, y recibirás consejos profesionales sobre qué constituye una buena calidad, cómo afecta al resultado final y cómo encontrar los mejores ingredientes para tus platos.

Especificaciones técnicas

Publicado en 2019, este libro de tapa dura contiene 464 páginas con descripciones detalladas, ilustraciones y recetas. El formato del libro lo hace práctico para tenerlo en la cocina mientras experimentas con la técnica sous vide. Está estructurado de manera lógica, con secciones separadas para principiantes y usuarios avanzados, lo que facilita encontrar exactamente la información que necesitas.

Con Sous Vide 2.0, obtienes:

• Más de 500 combinaciones de tiempo y temperatura probadas
• Guías paso a paso para principiantes
• Descripciones detalladas del sabor, textura y apariencia de los resultados

Siempre puedes ponerte en contacto con nuestro servicio al cliente a web@hw.dk para obtener más información.

Preguntas frecuentes

¿Es el libro adecuado para principiantes en sous vide?
Sí, el libro incluye secciones especiales con guías paso a paso y 10 recetas seguras específicamente dirigidas a principiantes.

¿Qué tipos de alimentos cubre el libro?
El libro abarca una amplia gama: carnes rojas, cortes duros, cerdo, cordero, caza, aves, pescado, así como frutas y verduras.

La IA ha ayudado con el texto y, por lo tanto, se reserva el derecho a errores.