Cuchillo bunka con núcleo de acero VG-10 y 61 capas de damasco
Este cuchillo bunka de 17 cm de Knifemakers Yellow Bull combina el arte de la forja japonesa con un diseño funcional. El cuchillo cuenta con un núcleo de acero VG-10 rodeado de 61 capas de acero damasco, lo que le confiere tanto una nitidez excepcional como un característico patrón ondulado. El elegante mango de hueso con virola de latón garantiza un agarre cómodo y un equilibrio perfecto.
Ideal para trabajos de precisión con carne y pescado, así como para picar, cortar y julianear verduras y hierbas aromáticas.
Herramienta de precisión japonesa para la cocina más exigente
Con una dureza de 60–62 HRC, este cuchillo bunka mantiene su filo durante mucho más tiempo que los cuchillos de cocina convencionales. La marcada punta permite trabajar con gran exactitud, mientras que la hoja ancha ofrece un control total sobre el cuchillo. El patrón de damasco no solo resulta visualmente atractivo, sino que también reduce la fricción para que los ingredientes no se adhieran a la hoja durante el uso.
Artesanía magistral de Takeshi Saji
El arte detrás de este cuchillo proviene del maestro herrero Takeshi Saji, uno de los cuchilleros más respetados de Japón. Sus décadas de experiencia se reflejan en el equilibrio perfecto entre nitidez, durabilidad y estética. El mango de hueso con virola de latón se asienta de forma natural en la mano y proporciona la distribución de peso adecuada para un uso prolongado sin fatiga. Con sus 320 gramos, el cuchillo se siente sólido sin resultar pesado.
Mantenimiento que preserva la calidad
Para preservar las excepcionales propiedades del cuchillo es imprescindible un mantenimiento adecuado. Lave siempre el cuchillo a mano y séquelo minuciosamente después de cada uso para evitar la oxidación y los daños en el acero. Una fina capa de aceite protege el cuchillo entre usos. Un afilado profesional periódico garantiza que el cuchillo conserve su filo y precisión durante muchos años de uso en la cocina.
Este cuchillo bunka le ofrece:
• Nitidez y durabilidad superiores gracias al núcleo de acero VG-10 y las 61 capas de acero damasco
• Equilibrio perfecto entre precisión y potencia con la hoja de 17 cm
• Agarre cómodo y diseño elegante con mango de hueso y virola de latón
Siempre puede ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en info@cuchilleriasenda.es para obtener más información.
Preguntas frecuentes
¿Cómo mantengo mejor mi cuchillo bunka?
Lave siempre el cuchillo a mano con jabón suave, séquelo minuciosamente después de cada uso y aplique una fina capa de aceite si lo desea. Evite el lavavajillas, ya que puede dañar tanto la hoja como el mango.
¿Qué hace que el cuchillo bunka sea especialmente adecuado en comparación con otros tipos de cuchillos?
La combinación de punta afilada y hoja ancha del cuchillo bunka lo hace especialmente indicado tanto para trabajos de precisión con carne y pescado como para el manejo eficiente de verduras y hierbas aromáticas.
La IA ha contribuido a este texto y por tanto nos reservamos el derecho a corregir posibles errores.
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