Scaritech AlveoPizz Bandeja para masa 11 compartimentos – almacenamiento y fermentación eficaces de la masa de pizza
Especialmente desarrollada para masa de pizza
La bandeja AlveoPizz está diseñada para el almacenamiento y la fermentación de masa de pizza en compartimentos individuales. Con capacidad para 11 porciones de masa, la bandeja permite una fermentación uniforme y una manipulación sencilla durante todo el proceso de maduración.
Compartimentos individuales para una separación óptima
La bandeja está dividida en 11 compartimentos separados que impiden que las porciones de masa se peguen entre sí. Esto garantiza porciones uniformes y preserva la forma y la estructura de la masa durante la fermentación y el almacenamiento.
Fermentación y maduración controladas
El diseño de la bandeja favorece un proceso de fermentación controlado en el que la masa permanece aireada y no forma corteza. Esto contribuye a una mejor maduración de la masa y a un resultado final más homogéneo en la cocción.
Solución higiénica y práctica
La bandeja está fabricada en polipropileno y ha sido diseñada para uso profesional, donde la higiene y la funcionalidad son determinantes. Su superficie lisa facilita la limpieza y la hace idónea para el uso diario en pizzerías y panaderías.
Formato que ahorra espacio
Con las medidas estándar de 60 × 40 cm, la bandeja encaja en estanterías y armarios existentes. Esto facilita apilar y organizar varias bandejas, manteniendo la producción ordenada y eficiente.
Codificación por colores para mayor claridad
El color rojo permite utilizar un sistema de codificación por colores en la producción, de modo que la masa de distintos días o lotes pueda identificarse y separarse fácilmente.
Sobre Scaritech
Scaritech es una marca especializada en utensilios funcionales para panadería y trabajo de precisión con masa. La marca es conocida por sus diseños sencillos y fáciles de usar, donde la forma y la función van de la mano. Scaritech desarrolla herramientas que proporcionan un excelente control en el trabajo y garantizan resultados uniformes y satisfactorios, tanto en panaderías profesionales como en cocinas domésticas.
Instagram
facebook