Banetón redondo con forro Ø 26 cm 500 g

Banetón redondo – pan perfecto en cada horneada

Este banetón redondo de Matfer Bourgeat está fabricado en mimbre trenzado blanco sin lacar y se entrega con un forro de lino al 100 %. Con un diámetro de 26 cm y una altura de 90 mm, crea las condiciones ideales para la masa durante la fermentación. El cesto tiene una capacidad de 5 litros y pesa tan solo 500 gramos.

Ideal para hornear panes rústicos, panes de masa madre y otras especialidades en las que una forma bonita y uniforme resulta determinante tanto para la presentación como para la calidad del horneado.

Materiales naturales para una mejor panificación

El trenzado de mimbre blanco sin lacar permite la circulación de aire alrededor de la masa, favoreciendo una fermentación uniforme. El forro de lino cumple dos funciones importantes: evita que la masa se pegue al cesto y crea la característica superficie con relieve propia del pan artesanal profesional. La combinación de materiales naturales transpirables ayuda a regular la humedad, de modo que la corteza se desarrolle de manera óptima.

Resultados profesionales en la cocina de casa

Con este banetón dispondrá de las mismas condiciones que los panaderos profesionales. La forma redonda otorga al pan una silueta clásica y uniforme, y una fermentación adecuada da como resultado una miga aireada y una corteza crujiente. El cesto sostiene la masa durante la fermentación para que conserve su forma y no se extienda. Esto permite trabajar con masas más blandas y húmedas que de otro modo serían difíciles de manejar.

Especificaciones técnicas

El banetón tiene un diámetro de 26 cm y una altura de 90 mm, lo que proporciona una capacidad de 5 litros, perfecta para un pan estándar de entre 500 y 800 gramos. Pesa tan solo 500 gramos, lo que facilita su manejo. El cesto está fabricado en mimbre beige con un forro de lino natural que evita que la masa se adhiera.

Con el banetón de Matfer Bourgeat obtendrá:

• Circulación de aire uniforme para una fermentación óptima
• Forro de lino natural que evita que la masa se pegue
• Forma y acabado profesionales en su pan casero

Siempre puede ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hwl.dk para obtener más información.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se cuida el banetón?
Sacuda los restos de harina tras cada uso y guárdelo en un lugar seco. El forro de lino puede lavarse cuando sea necesario en un programa delicado.

¿Puedo usar el cesto con todo tipo de masas?
Sí, el cesto es adecuado para todo tipo de masas de pan, aunque es especialmente recomendable para masa madre y masas con alto contenido en agua.

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