Congelador/nevera Blæst GN1/1 x10 - Control de temperatura profesional
Este potente congelador/nevera Blæst está diseñado específicamente para cocinas profesionales que requieren enfriamiento y congelación rápida de alimentos. La unidad es compatible con bandejas GN1/1 y tiene capacidad para 10 bandejas, lo que la hace ideal para cocinas medianas y grandes con altos estándares de seguridad alimentaria y eficiencia.
Ideal para restaurantes, hoteles, comedores y empresas de catering, donde el enfriamiento y la congelación rápidos son cruciales para mantener la calidad de los alimentos y cumplir con las normas de seguridad alimentaria.
Control de temperatura preciso que asegura la calidad de los alimentos
Con este congelador/nevera Blæst, tendrás la posibilidad de enfriar y congelar rápidamente en una misma unidad. La potente función de ventilación asegura que los platos calientes atraviesen rápidamente la zona crítica de temperatura, donde el crecimiento bacteriano es más activo. Esto es fundamental para la seguridad alimentaria y ayuda a prolongar la vida útil de tus platos. El enfriamiento rápido, además, preserva mejor la textura, el color y el contenido nutricional de los alimentos en comparación con soluciones de refrigeración y congelación tradicionales.
Aumento de la productividad y reducción del desperdicio de alimentos
Al invertir en un congelador/nevera Blæst profesional, tu cocina podrá producir mayores cantidades de comida de antemano, lo que permite una planificación y un flujo de trabajo más eficientes. Puedes preparar porciones más grandes cuando la cocina tiene capacidad y luego enfriarlas o congelarlas rápidamente para su uso posterior. Esto reduce significativamente el desperdicio de alimentos, ya que puedes conservar la comida sobrante de manera segura y de alta calidad. Además, proporciona flexibilidad para preparar menús con anticipación y así reducir la carga durante los períodos pico.
Especificaciones técnicas
Este modelo está diseñado para bandejas GN1/1 y tiene capacidad para 10 bandejas, lo que lo hace adecuado para cocinas medianas y grandes. La unidad combina tanto funcionalidad de refrigeración como de congelación en una misma máquina, ahorrando espacio e inversión en unidades separadas. Con un peso de 129 kg, esta es una unidad robusta y profesional construida para un uso intensivo en entornos de cocina ocupados.
Principales ventajas:
- Función combinada de refrigeración y congelación en una sola unidad
- Capacidad para 10 bandejas GN1/1 para un mayor volumen de producción
- Enfriamiento rápido a través de la zona crítica de temperatura mejora la seguridad alimentaria
Siempre puedes contactar a nuestro servicio de atención al cliente en web@hw.dk para más información.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan rápido puede enfriar el congelador Blæst los alimentos?
El tiempo de enfriamiento varía según el tipo de alimento, la cantidad y la temperatura inicial, pero típicamente puede enfriar los alimentos de 70°C a 3°C en menos de 90 minutos.
¿Puedo utilizar bandejas GN1/1 comunes en el congelador?
Sí, la unidad está diseñada para bandejas GN1/1 estandarizadas, que son comúnmente utilizadas en cocinas profesionales.
La IA ha ayudado con el texto y, por lo tanto, se reserva el derecho a errores.
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