Cuchillo de filetear con núcleo VG-10 y mango de hueso para cortes perfectos
Este cuchillo de filetear Sujihiki de 27 cm de Knifemakers está hecho a mano por el maestro japonés Takeshi Saji. El cuchillo cuenta con una impresionante hoja de damasco de 61 capas con núcleo VG-10 y un elegante mango de hueso, que asegura un equilibrio y comodidad óptimos. Con un grado de dureza de HRC 61, este cuchillo está diseñado para trabajos de precisión.
Ideal para cortar finas y uniformes rebanadas de carne, pescado y aves con movimientos largos y suaves.
Precisión japonesa y durabilidad en la cocina
El núcleo de acero VG-10 de la hoja rodeado de 61 capas de damasco de níquel no solo proporciona un característico patrón de ondas, sino que también asegura una excepcional afilado y durabilidad. La hoja delgada y flexible se desliza fácilmente a través de los ingredientes sin deshilachar la carne, lo que hace que el cuchillo sea ideal tanto para servir como para trabajos de precisión. El filo rectificado de forma doble permite su uso tanto por diestros como por zurdos, para que todos puedan disfrutar de sus excelentes propiedades de corte.
Comodidad y equilibrio en cada corte
El mango de hueso pulido, de inspiración occidental, se adapta naturalmente a la mano y ofrece un equilibrio perfecto durante su uso. Esto reduce la fatiga en la muñeca y los dedos, incluso durante períodos prolongados de trabajo de corte. Con un peso total de 370 gramos y una longitud total de 395 mm, el cuchillo se siente sustancial sin ser pesado, lo que te brinda un control total en cada corte. El tono gris de la hoja complementa el exclusivo mango de hueso, creando una expresión atemporal.
Mantenimiento de tu inversión
Para conservar las cualidades del cuchillo, siempre debe lavarse a mano y secarse cuidadosamente después de su uso. Una fina capa de aceite médico protege la hoja contra el óxido y prolonga su vida útil. Este cuchillo es una inversión en calidad, y con el cuidado adecuado, se mantendrá afilado y hermoso durante muchos años. Sin embargo, incluso los mejores cuchillos se benefician de un afilado regular para mantener la agudeza óptima.
Este cuchillo de filetear de Knifemakers ofrece:
• Excepcional afilado y precisión con hoja de damasco de 61 capas y núcleo VG-10
• Mango ergonómico de hueso que asegura un agarre cómodo y un equilibrio perfecto
• Calidad hecha a mano del reconocido maestro japonés Takeshi Saji
Siempre eres bienvenido a contactar a nuestro servicio al cliente en web@hw.dk para más información.
Preguntas frecuentes
¿Con qué frecuencia debo afilar mi cuchillo de filetear?
Depende de la frecuencia de uso, pero generalmente un afilado profesional 1-2 veces al año será suficiente con un uso regular. El mantenimiento diario con una chaira puede mantener el filo afilado entre los afilados.
¿Puedo usar el cuchillo para algo más que carne y pescado?
Sí, pero el cuchillo está diseñado especialmente para cortes de precisión de carne, pescado y aves. Para verduras y ingredientes más duros, se recomiendan otros tipos de cuchillos para preservar el filo afilado del cuchillo de filetear el mayor tiempo posible.
La inteligencia artificial ha ayudado con el texto y, por lo tanto, se toman precauciones para errores.
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