Cuchillo jamonero en VG-10 – precisión y elegancia en 24 cm
Este exclusivo cuchillo Sujihiki de Knifemakers está fabricado a mano por el maestro herrero japonés Takeshi Saji. Con una hoja de 24 cm en acero VG-10 rodeada de 61 capas de níquel-damasco, el cuchillo combina una nitidez máxima con un dramático patrón ondulado. El mango en hueso pulido proporciona un equilibrio perfecto y un agarre cómodo.
Ideal para el corte de precisión de carne, pescado y aves, donde las lonchas finas y uniformes son determinantes tanto para el sabor como para la presentación.
Tecnología de precisión japonesa en cada corte
El núcleo de acero inoxidable VG-10 de la hoja, con una dureza de HRC 61, garantiza una nitidez excepcional y una larga durabilidad del filo. Las 61 capas de níquel-damasco alrededor del núcleo no solo protegen el acero, sino que también otorgan al cuchillo su característico patrón. La hoja fina y flexible está especialmente diseñada para movimientos largos y deslizantes que cortan de forma limpia sin desgarrar la carne. Con su filo de doble bisel, el cuchillo funciona perfectamente tanto para diestros como para zurdos.
Comodidad y control en cada detalle
El mango Yo de inspiración occidental en hueso pulido se adapta naturalmente a la mano y proporciona un equilibrio óptimo entre la hoja y el agarre. Con un peso de 350 gramos, el cuchillo tiene exactamente el peso adecuado para ofrecer control sin cansar la mano durante un uso prolongado. La sutil combinación de funcionalidad y estética convierte este cuchillo en una pieza de artesanía japonesa que impresiona y rinde al máximo en la cocina.
Cuidados que preservan la calidad
Para preservar las cualidades excepcionales del cuchillo, siempre debe lavarse a mano y secarse bien después de su uso. Una capa fina de aceite protege el acero contra la humedad y la oxidación. Un afilado profesional regular garantiza que el cuchillo mantenga su filo y continúe ofreciendo resultados perfectos año tras año. El cuchillo no es apto para lavavajillas, ya que esto puede dañar tanto la hoja como el mango.
Este cuchillo jamonero destaca por:
• Núcleo de acero VG-10 premium con dureza HRC 61 para una nitidez y durabilidad superiores
• 61 capas de acero níquel-damasco con un característico patrón ondulado y una resistencia excepcional
• Fabricado exclusivamente a mano por el maestro herrero Takeshi Saji con décadas de experiencia en el arte japonés de la cuchillería
Siempre puede ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hwl.dk para obtener más información.
Preguntas frecuentes
¿Cómo cuido mejor mi cuchillo de acero damasco?
Lave siempre el cuchillo a mano con jabón suave, séquelo bien después de su uso y aplique regularmente una capa fina de aceite medicinal. Evite el lavavajillas y el contacto prolongado con cítricos u otros alimentos ácidos.
¿Con qué frecuencia hay que afilar el cuchillo?
Depende de la frecuencia de uso, pero en general un afilado profesional 1–2 veces al año es suficiente. El uso diario de una chaira puede mantener el filo entre afilados.
La IA ha contribuido a este texto y por tanto nos reservamos el derecho a corregir posibles errores.
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