Cuchillo Deshuesador, 15 cm, Senjen Single

SENJEN Single Cuchillo Deshuesador 15 cm – corte preciso de carne

Este cuchillo deshuesador de la serie SENJEN Single está fabricado con una hoja de acero alemán 440C y un mango ergonómico de Micarta en color negro. Con una longitud de hoja de 15 cm y un peso de 322 gramos, el cuchillo ofrece un control preciso al deshuesar y recortar carne. El acero tiene una dureza de 57–58 HRC, lo que garantiza un buen filo y una gran durabilidad en el trabajo diario.

Ideal para cocineros profesionales y entusiastas de la gastronomía que deseen una herramienta de calidad para retirar huesos y grasa de piezas de carne con precisión, sin necesidad de invertir en costosos cuchillos japoneses.

Acero alemán 440C con una nitidez de corte óptima

La hoja de acero 440C es especialmente adecuada para cuchillos deshuesadores, ya que combina una buena capacidad de corte con resistencia. Este tipo de acero es fácil de mantener y puede afilarse rápidamente con un afilador cerámico. La construcción monocapa (1 capa) proporciona a la hoja la rigidez adecuada para trabajar con precisión alrededor de huesos y tendones, manteniendo el filo incluso con un uso intensivo. La dureza del acero, de 57–58 HRC, ofrece un equilibrio ideal entre nitidez y resistencia.

Mango de Micarta para un agarre seguro

El mango redondeado de Micarta está diseñado para ofrecer un agarre seguro en cualquier condición de trabajo. El material es robusto y antideslizante incluso con las manos mojadas, algo fundamental cuando se trabaja con carne. El cuidadoso equilibrio entre hoja y mango reduce la fatiga en la muñeca y el brazo durante un uso prolongado. Con un peso total de 322 gramos, el cuchillo tiene el peso justo para cortar a través de tendones y alrededor de huesos con un esfuerzo mínimo.

Especificaciones técnicas

Longitud de hoja: 15 cm
Peso: 322 gramos
Tipo de acero: Acero alemán 440C (1 capa)
Dureza: 57–58 HRC
Mango: Micarta negro
Diseño: Danés

Este cuchillo deshuesador le ofrece:

• Control preciso al retirar huesos y grasa de piezas de carne
• Un filo duradero que se mantiene fácilmente con un afilador cerámico
• Un agarre ergonómico que previene la fatiga de la muñeca durante un uso intensivo

Siempre puede ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hwl.dk para obtener más información.

Preguntas frecuentes

¿Cómo debo mantener mi cuchillo deshuesador SENJEN?

Lave siempre el cuchillo a mano con jabón suave y séquelo bien tras su uso. Utilice un afilador cerámico con regularidad para mantener el filo en óptimas condiciones. El cuchillo no es apto para lavavajillas.

¿Cuál es la diferencia entre un cuchillo deshuesador y un cuchillo de filetear?

Un cuchillo deshuesador suele tener una hoja más rígida para trabajar alrededor de los huesos, mientras que un cuchillo de filetear tiene una hoja más fina y flexible para filetear con precisión pescado y carne sin hueso.