Cuchillo universal SENJEN Pro 260 mm - Precisión de corte superior
El cuchillo universal SENJEN Pro con hoja de 260 mm está fabricado con 67 capas de acero damasquinado y un núcleo de acero ATS-34. Esto asegura una hoja excepcionalmente afilada, que al mismo tiempo es fácil de mantener. El cuchillo cuenta con un mango de madera de sándalo dorado, que proporciona un agarre seguro y un buen equilibrio durante su uso.
Ideal para chefs profesionales y entusiastas de la gastronomía que exigen precisión y durabilidad en su trabajo diario con ingredientes.
Artesanía de clase mundial
El damasquinado de las 67 capas de acero se realiza con una técnica exigente que históricamente se utilizaba para fortalecer las hojas de espada. Hoy en día, este método le da al cuchillo una combinación única de dureza (60-61 HRC) y flexibilidad. El ancho del cabezal del mango asegura un buen control, mientras que las fibras duras y densas de la madera de sándalo (1780 en la escala Janka) la hacen más resistente a la humedad que las maderas más blandas. Además, el mango ha sido secado al vacío y saturado en epoxi para evitar la contracción y la formación de grietas.
Diseño danés con inspiración japonesa
La serie Pro de SENJEN es un diseño danés inspirado en la tradición japonesa de cuchillos. El prototipo fue construido desde cero por el afilador H.W. Larsen, Benjamin Jensen, quien seleccionó y produjo el acero con un peso y dimensiones precisos que garantizan una funcionalidad óptima. Con sus 1130 gramos, el cuchillo ofrece el peso adecuado para trabajos precisos, mientras que el equilibrio entre la hoja y el mango está perfectamente ajustado para un uso profesional.
Especificaciones técnicas
El cuchillo tiene un peso total de 1,1 kg y una longitud de hoja de 260 mm. El núcleo de acero ATS-34 proporciona al cuchillo una dureza de 60-61 HRC, lo que asegura una afiladura duradera. El mango está hecho de madera de sándalo dorado, que es estéticamente atractiva y funcional. Tenga en cuenta que el cuchillo no es apto para lavavajillas: siempre lávelo a mano y sécalo cuidadosamente después de su uso para preservar sus cualidades.
Con el cuchillo universal SENJEN Pro obtienes:
- Afiladura excepcional gracias a las 67 capas de acero damasquinado con núcleo de acero ATS-34
- Mango duradero de madera de sándalo dorado con equilibrio y agarre óptimos
- Diseño danés con garantía de afiladura de 1 año
Siempre puedes ponerte en contacto con nuestro servicio al cliente en web@hw.dk para más información.
FAQ
¿Cómo mantengo mi cuchillo SENJEN Pro?
Siempre lave el cuchillo a mano con jabón suave, sécalo bien después de usarlo y evite el lavavajillas. Guárdelo en un lugar seco y utilice un soporte para cuchillos adecuado o una tira magnética.
¿Cuál es la ventaja del acero damasquinado?
El acero damasquinado combina dureza con flexibilidad, lo que proporciona un cuchillo que mantiene su afiladura por más tiempo y es menos propenso a romperse durante el uso.
La IA ha ayudado con el texto, por lo que se toman precauciones en caso de errores.
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