Cuchillo Santoku, 18 cm, Endeavour, 67 capas

Cuchillo de cocina Santoku 18 cm – precisión en cada corte

Este cuchillo Santoku de la serie Endeavour Discovery Pro es una herramienta de corte de alta calidad fabricada con 67 capas de acero de Damasco y un mango ergonómico de madera pakka. Con una dureza de 60–61 HRC y un núcleo de acero japonés VG10, el cuchillo garantiza una nitidez y durabilidad excepcionales. Pesa 593 g y tiene una longitud de hoja de 18 cm, lo que proporciona un excelente equilibrio y control.

Ideal para trabajos de precisión en la cocina: cortar frutas, verduras y piezas pequeñas de pescado y carne con gran exactitud.

Capacidad de corte y durabilidad excepcionales

Las 67 capas de acero de Damasco no son solo visualmente impresionantes, sino que también proporcionan al cuchillo un equilibrio extraordinario entre resistencia y flexibilidad. El núcleo de acero japonés VG10 ha sido sometido a un avanzado proceso de temple a temperaturas superiores a 1.000 °C, seguido de un enfriamiento a −180 °C. Este proceso da como resultado la elevada dureza de 60–61 HRC, lo que significa que el cuchillo mantiene su filo durante más tiempo y puede volver a afilarse hasta recuperar su agudeza original una y otra vez.

Comodidad y control en la mano

El mango de madera pakka ofrece un agarre seguro y una gran comodidad, incluso durante un uso prolongado. El material es tanto resistente al agua como al calor, lo que garantiza que el cuchillo se mantenga estable en la mano en cualquier circunstancia. La cuidada distribución del peso de 593 g proporciona al cuchillo un excelente equilibrio que reduce la fatiga de la muñeca y aumenta el control. Para preservar la calidad del mango, se recomienda aceitarlo aproximadamente una vez al mes.

Especificaciones técnicas

Santoku significa «tres usos» en japonés, en referencia a la versatilidad del cuchillo con carne, pescado y verduras. La hoja de 18 cm es ideal para cortes de precisión. Tenga en cuenta que el cuchillo no es apto para lavavajillas; se recomienda el lavado a mano para preservar su calidad y filo. Para un mantenimiento óptimo, se aconseja el uso regular de una chaira cerámica.

Con el cuchillo Santoku Endeavour obtendrá:

• Nitidez y durabilidad excepcionales gracias a las 67 capas de acero de Damasco
• Mango ergonómico de madera pakka para una comodidad y control óptimos
• Un cuchillo versátil para el manejo preciso de verduras, pescado y carne

Siempre puede ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hwl.dk para obtener más información.

Preguntas frecuentes

¿Cómo cuido mejor mi cuchillo Santoku?

Lave siempre el cuchillo a mano y séquelo inmediatamente después de su uso. Utilice regularmente una chaira cerámica y aceite el mango aproximadamente una vez al mes.

¿Puedo llevar el cuchillo a afilar profesionalmente?

Sí, Cuchillería Senda ofrece afilado profesional con más de 85 años de experiencia, lo que garantiza que su cuchillo conserve su nitidez óptima.