Tojiro Pro DP Cuchillo de Verduras, 17 cm, 37 capas

Cuchillo santoku Tojiro Pro DP – precisión en acero de Damasco de 37 capas

Este cuchillo santoku de 17 cm de la serie Tojiro Pro DP combina la artesanía japonesa con acero de Damasco de 37 capas. Con un peso de 270 gramos y una dureza de 60 HrC, el núcleo de acero VG10 proporciona una nitidez y durabilidad excepcionales. El mango ECO negro con refuerzo garantiza un equilibrio perfecto durante el uso.

Ideal para cortar, picar y laminar verduras, hierbas y carne con precisión, donde la hoja ancha proporciona un buen control y estabilidad en la encimera.

Tecnología de acero de Damasco japonés

Las 37 capas de acero de Damasco del cuchillo se crean mediante una exigente técnica de forja que originalmente se empleaba para las hojas de las espadas. La tecnología patentada DP de Tojiro (Decarburization Prevention) preserva el máximo contenido de carbono en el acero durante la producción, dando como resultado una hoja que es a la vez excepcionalmente dura (60 HrC) y flexible. Esto proporciona una nitidez que dura más que la de los cuchillos ordinarios y una precisión que hace posibles incluso los cortes más detallados.

Equilibrio y comodidad perfectos

La cuidadosa distribución del peso de 270 gramos proporciona al cuchillo un equilibrio natural que reduce la fatiga durante un uso prolongado. El refuerzo, donde la hoja se une al mango, está perfectamente ajustado para un control y una seguridad máximos. El mango ECO se asienta cómodamente en la mano y ofrece un agarre seguro, incluso al trabajar con ingredientes húmedos. La hoja de 17 cm está dimensionada con precisión para manejar tanto verduras grandes como trabajos de corte más delicados.

Mantenimiento de cuchillos de calidad

Para preservar las propiedades sobresalientes del cuchillo, debe lavarse siempre a mano y secarse inmediatamente después de su uso. Evite las superficies duras y el lavavajillas, ya que pueden dañar el delicado filo. Con un uso regular, se recomienda el afilado profesional en húmedo para mantener la nitidez óptima. Con el cuidado adecuado, este cuchillo será un fiel compañero en la cocina durante muchos años.

El cuchillo santoku Tojiro Pro DP le ofrece: • Rendimiento de corte superior con acero de Damasco de 37 capas y núcleo VG10 • Equilibrio y comodidad perfectos con una distribución del peso cuidadosamente estudiada de 270 gramos • Construcción duradera con refuerzo y mango ECO para un uso prolongado

Siempre puede ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hwl.dk para obtener más información.

Preguntas frecuentes

¿Cómo debo mantener mi cuchillo de Damasco?
Lave siempre el cuchillo a mano con lavavajillas suave, séquelo inmediatamente después y guárdelo en un lugar protegido. Evite el lavavajillas y las superficies duras que puedan dañar el filo.

¿Qué significa «37 capas» en relación con el cuchillo?
Significa que el cuchillo está fabricado con 37 finas capas de acero forjadas juntas mediante la técnica del Damasco, lo que proporciona tanto dureza y flexibilidad como el característico patrón visual.