Cuchillo Santoku Tojiro Pro 17 cm – precisión en cada movimiento de corte
Este cuchillo santoku japonés de la serie Tojiro Pro le ofrece una precisión de corte máxima gracias a su hoja de 17 cm en acero damasquinado. Con una dureza excepcional de 61–63 HrC y construido con 63 capas de acero, dispone de una herramienta que combina nitidez, durabilidad y equilibrio en una categoría propia. El cuchillo fue desarrollado específicamente para Cuchillería Senda y representa lo mejor de la artesanía cuchillera japonesa.
Ideal para trabajos de precisión con verduras, frutas y piezas pequeñas de carne y pescado, donde la hoja ancha proporciona estabilidad y control en cada movimiento de corte.
Precisión japonesa con una nitidez inigualable
El cuchillo santoku está especialmente diseñado para el movimiento de picado y deslizamiento que caracteriza la cocina japonesa. La hoja de 17 cm con su forma ancha ofrece una estabilidad sobresaliente, lo que resulta especialmente ventajoso en trabajos de precisión como el picado fino de cebolla. La construcción de acero damasquinado con 63 capas no solo garantiza un hermoso patrón, sino también una nitidez excepcional que se mantiene durante mucho tiempo. Con una dureza de 61–63 HrC, este cuchillo se sitúa entre los más duros del mercado profesional.
Equilibrio perfecto entre forma y función
La serie Tojiro Pro está desarrollada para el cocinero profesional y el entusiasta culinario que no hace concesiones. El cuchillo cuenta con un mango ECO que, junto con la hoja, crea una distribución de peso y un equilibrio perfectos. Con sus 266 gramos, el cuchillo se adapta cómodamente a la mano y le brinda un control total sobre el trabajo de corte. El mango negro complementa el hermoso patrón damasquinado de la hoja y subraya el carácter exclusivo del cuchillo. Cada detalle, desde el guardamano hasta los remaches, ha sido cuidadosamente diseñado para que el cuchillo se sienta como una extensión natural de la mano.
Especificaciones técnicas
Longitud de hoja: 17 cm (170 mm)
Peso: 266 gramos
Dureza: 61–63 HrC
Tipo de acero: Damasquinado, 63 capas
Mango: ECO, negro
Serie: Tojiro Pro
Siempre puede ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hwl.dk para obtener más información.
Preguntas frecuentes
¿Cómo debo mantener mi cuchillo santoku Tojiro Pro?
Lave siempre el cuchillo a mano y séquelo de inmediato. No utilice nunca el lavavajillas, ya que dañaría tanto el filo como el mango. Evite cortar materiales duros como huesos o alimentos congelados.
¿Con qué frecuencia hay que afilar el cuchillo?
Depende de la frecuencia de uso, pero incluso los mejores cuchillos requieren un afilado periódico. Cuchillería Senda ofrece un servicio de afilado profesional con más de 85 años de experiencia.
La IA ha contribuido a este texto y por tanto nos reservamos el derecho a corregir posibles errores.
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