Enfriador de blast Tefcold con pantalla táctil garantiza calidad óptima de los alimentos
El Tefcold BLCA14X1 es un enfriador de blast profesional diseñado para el enfriamiento rápido o la congelación de platos calientes. Con capacidad para 14 bandejas GN 1/1, pantalla táctil para el control de programas y una robusta construcción en acero inoxidable, satisface las necesidades de la cocina en cuanto a control de temperatura eficiente y seguridad alimentaria.
Ideal para restaurantes, comedores y cocinas industriales, donde el cumplimiento de las normas HACCP y la conservación de la calidad de los alimentos son cruciales.
Control de temperatura preciso garantiza seguridad alimentaria
El potente enfriador de blast enfría hasta 55 kg de alimentos de +70°C a +3°C en solo 90 minutos, mientras que en la congelación maneja 38 kg de +70°C a -18°C en 240 minutos. Esta velocidad minimiza el tiempo que los alimentos pasan en la zona crítica de temperatura, reduciendo significativamente el crecimiento bacteriano. El termostato programable y el preciso sensor de núcleo aseguran que la temperatura siempre alcance el nivel deseado en todo el producto, no solo en la superficie.
Interfaz fácil de usar ahorra tiempo en cocinas ocupadas
La intuitiva pantalla táctil permite seleccionar entre programas preestablecidos o crear ciclos de enfriamiento y congelación personalizados. Esto permite adaptar los procesos a platos específicos y garantizar resultados consistentes en cada ocasión. El puerto USB permite la fácil transferencia de datos HACCP para el autocontrol, simplificando el proceso de documentación y ahorrando tiempo valioso en tareas administrativas. La descongelación automática con gas caliente asegura un mantenimiento mínimo y un tiempo de funcionamiento máximo.
Construcción duradera para entornos de cocina exigentes
El gabinete de acero inoxidable (SS304) tanto por fuera como por dentro hace que el enfriador de blast sea resistente al uso diario en cocinas ocupadas. La puerta reversible y autoadherente y los pies ajustables ofrecen flexibilidad en la instalación, mientras que la compatibilidad con bandejas GN 1/1 y Euronorm amplía las posibilidades de uso. Con un rango de temperatura de -30°C a +70°C, la unidad puede manejar todo tipo de tareas de enfriamiento y congelación.
Beneficios clave del Tefcold BLCA14X1:
- Enfriamiento y congelación rápidos preservan el sabor, la textura y el valor nutricional de los alimentos
- Pantalla táctil con almacenamiento de datos a través de USB asegura un manejo simple y documentación
- Robusta construcción en acero inoxidable garantiza una larga vida útil incluso en entornos exigentes
Siempre puedes contactar a nuestro servicio al cliente en web@hw.dk para más información.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto espacio requiere el enfriador en mi cocina?
El enfriador mide 2110 mm de altura, 800 mm de ancho y 815 mm de profundidad, así que asegúrate de tener suficiente espacio, incluyendo el espacio de ventilación.
¿Cómo afecta el enfriamiento por blast a la calidad de los alimentos en comparación con el enfriamiento convencional?
El enfriamiento por blast reduce drásticamente el tiempo que los alimentos pasan en la zona crítica de temperatura, mejorando tanto la seguridad alimentaria como conservando mejor el sabor, la textura y los nutrientes que el enfriamiento lento tradicional.
AI ha ayudado con el texto y por lo tanto se toman reservas por errores.
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