Venix Rialto horno mixto – Solución todo en uno para la cocción profesional
Este horno mixto ha sido desarrollado para cocinas profesionales, comedores de empresa, restaurantes y producciones de catering donde la flexibilidad, la precisión y la alta capacidad son determinantes para los resultados. El horno mixto combina convección y vapor, lo que permite utilizar diferentes métodos de cocción con resultados uniformes y tiempos de cocción reducidos.
Control digital ergonómico y sencillo
El modelo cuenta con una pantalla LCD digital (2,4″) que permite gestionar de forma intuitiva las múltiples funciones del horno, desde los ajustes de temperatura hasta los ciclos de cocción programados. El control digital también permite guardar y reutilizar recetas, lo que resulta especialmente práctico en entornos de gran actividad. Esto facilita obtener resultados uniformes tanto si se elaboran productos de panadería, platos de carne, verduras o se regenera comida ya preparada.
Capacidad flexible para grandes producciones
El horno mixto puede albergar 6 bandejas GN 1/1 con 40 mm de separación o 4 bandejas GN 1/1 con 65 mm de separación, lo que ofrece flexibilidad tanto para porciones pequeñas como para productos de mayor tamaño en un mismo horno. Esta capacidad lo hace ideal para el uso diario en cocinas con altos volúmenes de producción.
Distribución eficiente del calor y funciones destacadas
El sistema de ventilación bidireccional garantiza una distribución uniforme del calor en toda la cavidad del horno, ofreciendo resultados consistentes en todos los niveles. El horno alcanza una temperatura máxima de cocción de aproximadamente 260 °C, lo que lo hace apto para todo tipo de preparaciones, desde el asado rápido hasta la cocción intensiva en panadería.
Se puede seleccionar un sistema de autolimpieza integrado que ayuda a mantener el horno limpio sin necesidad de fregado manual, ahorrando tiempo en la operativa diaria.
Sobre la marca Venix
Venix es un fabricante italiano de equipos de cocción profesionales, conocido por su enfoque en la calidad, la funcionalidad y el diseño duradero. Todos los hornos Venix se desarrollan pensando en las cocinas profesionales, donde la fiabilidad y los resultados uniformes son fundamentales. Con raíces en la artesanía y la innovación italianas, Venix ofrece soluciones que combinan la tecnología moderna con la practicidad del día a día.
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