Horno mixto de vapor Maxima – control óptimo de la cocción
Este horno mixto de vapor profesional de Maxima combina el calor por convección y el vapor regulable en una solución compacta. Con capacidad para 4 bandejas GN 1/1 o bandejas de horno de 60x40 cm, el horno le permite cocinar los alimentos con exactamente la temperatura y la humedad adecuadas. Los controles analógicos garantizan un manejo sencillo e intuitivo, incluso en entornos de cocina muy concurridos.
Ideal para restaurantes, comedores de empresa y panaderías, donde diferentes métodos de cocción deben gestionarse con el mismo equipo y donde el espacio es limitado.
Control preciso sobre el proceso de cocción
El horno mixto de vapor le ofrece un control total sobre el proceso de cocción con ajuste de temperatura de 50°C a 270°C y regulación continua del vapor de 0% a 100%. El ventilador incorporado con función de inversión garantiza una distribución uniforme del calor en toda la cavidad del horno, para obtener resultados homogéneos en todo momento. La separación de 7 cm entre cada bandeja ofrece suficiente espacio para que los alimentos suban y se desarrollen de forma óptima durante la cocción.
Práctico y fácil de usar en cocinas concurridas
El panel de control analógico facilita la configuración de la temperatura, el temporizador y el nivel de vapor, incluso en los momentos de mayor actividad en la cocina. La función de temporizador incorporada libera tiempo para otras tareas mientras el horno trabaja. El doble cristal térmico de la puerta y la puerta regulable mejoran tanto la seguridad como la eficiencia energética. La protección contra el sobrecalentamiento del horno aporta una tranquilidad adicional durante el uso diario, y la rejilla de horno incluida permite empezar a trabajar de inmediato.
Construcción duradera con enfoque en la higiene
Fabricado en acero inoxidable, este horno mixto de vapor es tanto robusto como higiénico. Las superficies lisas y las esquinas redondeadas de la cavidad del horno facilitan una limpieza sencilla y eficaz. Tras el uso, tanto las superficies interiores como exteriores pueden limpiarse fácilmente, y el cristal de la puerta puede limpiarse por separado para mantener una visión clara de los alimentos durante la cocción. Con unas dimensiones de 730x605x770 mm (An x Al x P) y un peso de 42 kg, el horno es suficientemente compacto para cocinas más pequeñas, pero con capacidad para la cocina profesional.
Con el horno mixto de vapor Maxima, obtendrá:
- Cocción versátil con calor por convección y vapor en una sola unidad
- Control preciso con temperaturas de 50°C a 270°C y regulación continua del vapor
- Construcción robusta en acero inoxidable con enfoque en la limpieza fácil
Siempre puede ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hwl.dk para obtener más información.
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son los requisitos eléctricos de este horno mixto de vapor?
El horno requiere una conexión de 400V/50Hz/trifásica y tiene una potencia de 5800W. Tenga en cuenta que el horno se suministra sin cable ni enchufe.
¿Puede el horno utilizarse tanto para hornear como para cocinar al vapor?
Sí, el horno mixto de vapor puede utilizarse para muchos métodos de cocción diferentes, incluidos el horneado, el asado, el sous vide y la cocción al vapor, gracias al vapor regulable y al control de temperatura.
La IA ha contribuido a este texto y por tanto nos reservamos el derecho a corregir posibles errores.
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