Horno de combinación Maxima - control óptimo de cocción
Este horno de combinación profesional de Maxima combina aire caliente y vapor ajustable en una solución compacta. Con capacidad para 4 bandejas GN 1/1 o bandejas de 60x40 cm, el horno te permite cocinar los alimentos a la temperatura y humedad precisas. El control analógico garantiza una gestión sencilla e intuitiva, incluso en entornos de cocina concurridos.
Ideal para restaurantes, comedores y panaderías, donde se deben manejar diferentes métodos de cocción con el mismo equipo y el espacio es limitado.
Control preciso sobre la cocción
El horno de combinación te brinda un control total sobre el proceso de cocción con un ajuste de temperatura de 50°C a 270°C y regulación de vapor continua del 0% al 100%. El ventilador incorporado con función de reversión asegura una distribución uniforme del calor en todo el interior del horno, logrando resultados consistentes en cada uso. La distancia de 7 cm entre cada bandeja proporciona suficiente espacio para que los alimentos se eleve y desarrollen de manera óptima durante la cocción.
Práctico y fácil de usar en cocinas concurridas
El panel de control analógico facilita la configuración de temperatura, temporizador y nivel de vapor, incluso en momentos de alta actividad en la cocina. La función de temporizador incorporada libera tiempo para otras tareas mientras el horno trabaja. El doble cristal de la puerta y la puerta ajustable aumentan tanto la seguridad como la eficiencia energética. La protección contra sobrecalentamiento del horno brinda tranquilidad adicional en el funcionamiento diario, y la rejilla de horno incluida te permite comenzar de inmediato.
Construcción duradera con enfoque en la higiene
Fabricado en acero inoxidable, este horno de combinación es tanto robusto como higiénico. Las superficies lisas y las esquinas redondeadas en la cámara del horno facilitan la limpieza de manera efectiva. Después de su uso, tanto las superficies interiores como exteriores se pueden limpiar fácilmente, y el cristal de la puerta se puede limpiar por separado para mantener una buena visibilidad de los alimentos durante la cocción. Con dimensiones de 730x605x770 mm (AnxAlxProf) y un peso de 42 kg, el horno es lo suficientemente compacto para cocinas pequeñas, pero aún así tiene la capacidad para una cocción profesional.
Con el horno de combinación Maxima obtienes:
- Cocción versátil con aire caliente y vapor en una sola unidad
- Control preciso con temperatura de 50°C a 270°C y regulación de vapor continua
- Construcción robusta en acero inoxidable con enfoque en una fácil limpieza
Siempre puedes ponerte en contacto con nuestro servicio al cliente en web@hw.dk para más información.
FAQ
¿Cuáles son los requisitos eléctricos para este horno de combinación?
El horno requiere conexión trifásica de 400V/50Hz y tiene una potencia de 5800W. Ten en cuenta que el horno se entrega sin cable ni enchufe.
¿Se puede usar el horno tanto para hornear como para vaporizar?
Sí, el horno de combinación se puede utilizar para muchos métodos de cocción diferentes, incluyendo horneado, asado, sous vide y cocción al vapor gracias al vapor ajustable y al control de temperatura.
AI ha colaborado en el texto y por lo tanto se reservan derechos ante posibles errores.
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