Sofinor bain-marie con control de temperatura preciso
Este bain-marie profesional de acero inoxidable AISI 304 está diseñado para calentar y mantener la comida a temperatura de manera suave. Con un control de temperatura preciso de 30 a 90°C y una capacidad espaciosa de 1/1 GN de 540x330x220mm, asegura una distribución uniforme del calor mediante el principio del baño maría.
Es ideal para buffets, comedores y restaurantes donde el mantenimiento suave de sopas, salsas y platos preparados es esencial.
Mantenimiento suave de la temperatura preserva la calidad de los alimentos
La técnica del baño maría en este dispositivo proporciona una transferencia de calor uniforme e indirecta, lo que evita que los alimentos se sequen o se sobrecalienten. El termostato ajustable te permite establecer la temperatura exacta entre 30 y 90°C, dándote control total sobre el proceso de mantenimiento de la temperatura. Esto es especialmente importante para platos delicados, donde tanto el sabor, la textura y los nutrientes deben mantenerse intactos.
Diseño higiénico que facilita la operación diaria
La construcción en acero inoxidable AISI 304 no solo garantiza durabilidad, sino también un alto estándar higiénico. Las esquinas redondeadas del baño minimizan los lugares de acumulación de bacterias y hacen que la limpieza diaria sea más rápida y exhaustiva. Con una potencia de 1,5 kW, el bain-marie ofrece un rendimiento fiable incluso en períodos de alta demanda, mientras que su tamaño compacto lo hace flexible en cuanto a la ubicación.
Especificaciones prácticas para uso profesional
Este bain-marie ha sido desarrollado con un enfoque en la funcionalidad en cocinas profesionales. Pesa 9,4 kg, lo que lo hace relativamente fácil de manejar. Ten en cuenta que las bandejas GN no están incluidas, lo que te da la libertad de elegir exactamente las bandejas que se adapten a tus necesidades específicas. La unidad funciona a 220V, por lo que puede conectarse a una fuente de alimentación estándar sin necesidad de instalaciones especiales.
Las principales ventajas del bain-marie Sofinor:
- Control de temperatura preciso de 30 a 90°C para un mantenimiento óptimo de la temperatura
- Acero inoxidable AISI 304 con esquinas redondeadas para una fácil limpieza
- Formato GN 1/1 estandarizado que se adapta a bandejas comunes
Siempre eres bienvenido a contactar a nuestro servicio de atención al cliente en web@hw.dk para más información.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas bandejas GN puede albergar este bain-marie?
Este bain-marie está diseñado para el formato GN 1/1, lo que significa que puede albergar una bandeja GN 1/1 o combinaciones de tamaños GN más pequeños como 1/2, 1/3 o 1/6, siempre que en total ocupen un área GN 1/1.
¿Cómo mantengo mi bain-marie?
Para un mantenimiento óptimo, se debe vaciar y limpiar el baño diariamente con un detergente suave. Revisa regularmente el nivel del agua durante el uso y descalcifica según sea necesario, dependiendo de la dureza del agua en tu área.
La IA ha colaborado con el texto y, por lo tanto, se toman precauciones contra errores.
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