Afilar cuchillos de acero duro de manera profesional
Nuestra técnica de afilado combinado es un método avanzado especialmente desarrollado para cuchillos de acero duro. El proceso combina el afilado cerámico con el afilado en húmedo en tres piedras diferentes (220, 1000 y 4000 granos) y se completa con un pulido especial en rodillo de cuero y un acabado fino en piedra belga o zafiro artificial.
Ideal para cuchillos japoneses y otros cuchillos de acero duro que requieren una formación precisa del filo y una afiladura óptima.
Técnica de afilado única para un mejor rendimiento del cuchillo
El afilado combinado primero afina la hoja en el filo mediante afilado cerámico, tras lo cual se afila el propio filo en húmedo. Este método crea una estructura de cuchillo que corta excepcionalmente bien y se vuelve notablemente más fácil de mantener en el futuro. Los cuchillos se afilan en piedras rotativas en un baño de agua a 90 revoluciones por minuto, lo que asegura un desarrollo mínimo de calor y protege la dureza del acero.
Desde el afilado grueso hasta el microacabado
El proceso comienza con una piedra de sílice blackstone (grano 220) que restaura eficazmente la forma básica del cuchillo. Luego, el filo se afina en una piedra supergrind (grano 1000), antes de que la superpulidora japonesa (grano 4000) cree un filo ultrafino. El posterior pulido en un rodillo de cuero impregnado de aceite con pasta de afilado y el acabado fino en piedra especial otorgan al cuchillo una agudeza que supera los afilados estándar. Nuestros maestros afiladores evalúan individualmente qué piedra final es la más adecuada para tu cuchillo específico.
Cómo hacer afilar tus cuchillos
Envía tus cuchillos debidamente empaquetados en un paño de cocina y papel de periódico a H.W. Larsen A/S, Slagterboderne 15-21, 1716 Copenhague, Att.: Sliberiet. Recuerda incluir una copia de tu pedido. Alternativamente, puedes venir directamente a nuestra tienda en Kødbyen con tus cuchillos, donde serán recibidos y tratados por nuestros profesionales.
Beneficios clave de nuestro afilado combinado:
- Genera un filo ultrafino ideal para trabajos de precisión
- Facilita considerablemente el mantenimiento futuro del cuchillo
- Realizado por maestros afiladores especializados con atención a las necesidades particulares de cada cuchillo
Siempre eres bienvenido a contactar a nuestro servicio al cliente a web@hw.dk para más información.
FAQ
¿Cuánto tiempo lleva afilar mis cuchillos?
El tiempo de entrega normal es de 5 a 7 días hábiles desde que recibimos tus cuchillos. Durante períodos de alta demanda, puede haber tiempos de espera más largos.
¿Se pueden afilar todos los tipos de cuchillos de acero duro?
Sí, nuestra técnica es adecuada para todos los tipos de cuchillos de acero duro. Nuestros maestros afiladores evalúan cada cuchillo de forma individual y adaptan el proceso al tipo de acero y construcción específicos del cuchillo.
La inteligencia artificial ha ayudado con el texto y, por lo tanto, se toman reservas sobre errores.
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