Cuchillo de cocina SENJEN Pro - Precisión con acero damasquinado
El cuchillo de cocina SENJEN Pro con una hoja de 234 mm combina acero damasquinado exclusivo de 67 capas con un núcleo de acero ATS-34, endurecido a 60-61 HRC. El mango de madera de sándalo dorado proporciona un equilibrio perfecto y un control seguro, mientras que la avanzada construcción del acero asegura una excepcional nitidez y durabilidad. Ideal para cocinas profesionales y entusiastas de la gastronomía que exigen precisión y fiabilidad.
Precisión de corte profesional con materiales premium
El cuchillo de cocina de la serie SENJEN Pro está fabricado con acero damasquinado de 67 capas de selección especial alrededor de un núcleo de acero japonés ATS-34. Este acero premium tiene una estructura de carburo más densa que el acero 440C tradicional y un mayor contenido de carbono, lo que resulta en un filo excepcionalmente afilado que es más fácil de mantener. Con una dureza de 60-61 HRC, este cuchillo es el más duro de la familia SENJEN, brindándote un rendimiento de corte superior incluso con un uso intensivo.
El mango de madera de sándalo dorado tiene una dureza de 1780 en la escala de Janka y ha sido secado al vacío y saturado con epoxi, lo que lo hace excepcionalmente resistente a la humedad, grietas y fisuras. Su diseño cuidadoso, con una parte superior amplia, proporciona un excelente control, mientras que la parte trasera no solo es decorativa, sino que está diseñada para centrar el punto de equilibrio entre el pulgar y el índice.
Beneficios concretos en el trabajo diario en la cocina
Con el cuchillo de cocina SENJEN Pro, obtienes una herramienta de precisión que se siente como una extensión natural de tu mano. El equilibrio único entre el peso de la hoja y el mango reduce la fatiga durante períodos prolongados de uso, mientras que la extrema nitidez permite cortar con una presión mínima. Esto resulta en cortes más precisos y menos daño a los ingredientes, preservando tanto el sabor como la textura del plato terminado.
La dureza del cuchillo de 60-61 HRC significa que el filo se mantiene afilado por más tiempo durante un uso intensivo, pero también requiere un mantenimiento adecuado. Siempre lava el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo para preservar tanto la nitidez como la hermosa apariencia del patrón damasquinado y el mango de madera de sándalo dorado.
Especificaciones técnicas
El cuchillo de cocina SENJEN Pro tiene una longitud de hoja de 234 mm y pesa 1170 gramos. La hoja está compuesta de 67 capas de acero damasquinado con un núcleo de acero ATS-34, endurecido a 60-61 HRC. El mango está hecho de madera de sándalo dorado, tratada para una durabilidad máxima. Esta herramienta de precisión de diseño danés no es apta para lavavajillas y siempre debe lavarse a mano.
Beneficios clave del cuchillo de cocina SENJEN Pro:
- Acero damasquinado premium de 67 capas con núcleo ATS-34 para una superior nitidez y durabilidad
- Perfectamente equilibrado con un mango de madera de sándalo dorado para un control preciso y menor fatiga de la mano
- Endurecido a 60-61 HRC para una larga durabilidad del filo durante el uso profesional
Siempre puedes ponerte en contacto con nuestro servicio al cliente en web@hw.dk para más información.
Preguntas frecuentes
¿Cómo mantengo mi cuchillo de cocina SENJEN Pro?
Lava siempre el cuchillo a mano con agua jabonosa suave y sécalo inmediatamente después. Usa regularmente una chaira para mantener el filo y evita superficies de corte duras como vidrio, piedra o metal.
¿Con qué frecuencia debo afilar el cuchillo?
Depende de la intensidad de uso, pero incluso con un uso regular, un cuchillo de calidad como este puede normalmente durar de 6 a 12 meses entre afilados profesionales con el mantenimiento adecuado.
La IA ha ayudado con el texto y, por lo tanto, se reserva el derecho a errores.
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