Tojiro DP Kiritsuke (Cuchillo de chef), 21 cm, 3 capas

Cuchillo Tojiro DP Kiritsuke – precisión con hoja dura de 3 capas

Este cuchillo Tojiro DP Kiritsuke con hoja de 21 cm combina una dureza extrema de 60 HrC con una flexibilidad sorprendente. El cuchillo está fabricado con acero laminado de 3 capas y la tecnología patentada DP de Tojiro (Decarburization Prevention), que preserva el máximo contenido de carbono en el acero durante la forja. El mango está fabricado en ECO-Wood, compuesto por fibras de madera densamente comprimidas.

Ideal para trabajos de precisión con carne y pescado, así como para picar, cortar y julianear verduras y hierbas. La hoja ancha hace que este cuchillo sea especialmente adecuado para tareas de cocina más delicadas.

Precisión japonesa con durabilidad excepcional

El núcleo de la hoja tiene una dureza de 60 HrC, lo que confiere al cuchillo una nitidez y capacidad de corte excepcionales. La tecnología patentada DP garantiza que el acero conserve sus propiedades durante el proceso de fabricación. El resultado es una herramienta que mantiene el filo mucho más tiempo que los cuchillos convencionales. El mango de ECO-Wood comprimido no se deforma en los remaches y mantiene un equilibrio perfecto durante el uso.

Calidad profesional para su cocina

Con el cuchillo Tojiro DP Kiritsuke, dispone de una herramienta profesional en la que cada detalle ha sido cuidadosamente estudiado. El refuerzo encaja a la perfección y el equilibrio entre mango y hoja está meticulosamente ajustado. La pronunciada punta hace que el cuchillo sea excelente para tareas de precisión, mientras que la hoja ancha proporciona estabilidad al trabajar con verduras. No obstante, el cuchillo requiere un manejo cuidadoso: evite materiales duros como huesos y tenga cuidado de no dejarlo caer.

Especificaciones técnicas

Longitud de la hoja: 210 mm (21 cm)
Tipo de acero: acero laminado de 3 capas
Dureza: 60 HrC
Mango: ECO-Wood (fibras de madera comprimidas)
Color: negro
Serie: Tojiro DP

Este cuchillo Kiritsuke le ofrece:

• Nitidez y precisión extremas gracias a la elevada dureza de 60 HrC
• Mango ECO-Wood duradero que conserva su forma
• Equilibrio y ergonomía perfectos para reducir la fatiga durante un uso prolongado

Siempre puede ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hwl.dk para obtener más información.

Preguntas frecuentes

¿Cómo debo mantener mi cuchillo Tojiro DP?
Lave siempre el cuchillo a mano y séquelo inmediatamente después. Nunca utilice el lavavajillas, ya que dañaría tanto el filo como el mango.

¿Puedo afilar mi cuchillo Tojiro yo mismo?
Sí, pero recomendamos el afilado profesional. Cuchillería Senda ofrece servicios de afilado con más de 85 años de experiencia.