Tojiro Pro DP Cuchillo Santoku, 17 cm, 37 capas

Cuchillo santoku Tojiro Pro DP – nitidez y precisión en la cocina

Este cuchillo santoku de 17 cm de la serie Pro DP de Tojiro combina la maestría cuchillera japonesa con la tecnología moderna. Con 37 capas de acero de Damasco y el núcleo VG10, el cuchillo alcanza una dureza impresionante de 60 HrC, lo que proporciona una nitidez y durabilidad sobresalientes. El ergonómico mango ECO negro con refuerzo garantiza un equilibrio y control perfectos durante el uso.

Ideal para trabajos de precisión con verduras, frutas y trozos pequeños de carne y pescado, donde la hoja ancha facilita apartar los ingredientes cortados.

Maestría cuchillera japonesa con tecnología moderna

El damasquinado de las 37 capas de acero no solo es hermoso, sino que también confiere al cuchillo una combinación única de dureza y flexibilidad. La tecnología patentada DP (Decarburization Prevention) preserva el máximo contenido de carbono en el acero durante la forja, dando como resultado un filo más afilado con mayor durabilidad. La elevada dureza de 60 HrC significa que el cuchillo mantiene su filo durante más tiempo que los cuchillos de cocina ordinarios, pero también requiere un uso y mantenimiento cuidadosos.

Equilibrio y precisión perfectos en la mano

Con un peso de 270 gramos y un mango ECO ergonómico, el cuchillo se sostiene bien en la mano. El refuerzo protege el mango y contribuye a la durabilidad del cuchillo. La hoja ancha del cuchillo santoku proporciona una buena distancia para los nudillos y permite apartar fácilmente los ingredientes cortados. La cara plana de la hoja evita que los alimentos se adhieran al cuchillo durante el trabajo, lo que lo hace especialmente adecuado para cortes de precisión en verduras y carne.

Mantenimiento de su cuchillo de calidad

Para preservar la calidad y nitidez del cuchillo, lávelo siempre a mano y séquelo bien después de usarlo. No es apto para lavavajillas, ya que esto puede dañar tanto el filo como el mango. Con un uso regular, se recomienda el afilado en húmedo para mantener la nitidez óptima. Evite los materiales duros como los huesos y tenga cuidado de no dejar caer el cuchillo, ya que el acero duro puede ser sensible a los golpes.

Su cuchillo santoku Tojiro Pro DP le ofrece:

• Nitidez y precisión excepcionales gracias a las 37 capas de acero de Damasco
• Capacidad de corte duradera con el duro núcleo de acero VG10 (60 HrC)
• Agarre ergonómico con refuerzo para una manipulación segura y un equilibrio perfecto

Siempre puede ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hwl.dk para obtener más información.

Preguntas frecuentes

¿Cómo debo mantener mi cuchillo Tojiro?
Lave siempre el cuchillo a mano y séquelo inmediatamente después de usarlo. Utilice un chaira adecuada para el mantenimiento diario y llévelo a afilar profesionalmente cuando sea necesario.

¿Cuál es la diferencia entre un cuchillo santoku y un cuchillo de chef corriente?
El cuchillo santoku tiene normalmente una hoja más ancha y plana con menos punta. Es especialmente bueno para cortes de precisión en verduras, donde la cara plana evita que los alimentos se adhieran a la hoja.