Tojiro Pro DP Cuchillo de Chef, 18 cm, 37 capas

Tojiro Pro DP Cuchillo de Chef 18 cm – herramienta de precisión para la cocina

Este cuchillo de chef de la serie Tojiro Pro DP representa la artesanía japonesa de cuchillos en su máxima expresión. Con sus 37 capas de acero de Damasco y una dureza de 60 HrC, dispone de una herramienta de corte con una nitidez y durabilidad excepcionales. El cuchillo pesa 260 gramos y cuenta con un mango ECO ergonómico con virola que garantiza un equilibrio perfecto en la mano.

Ideal para cocineros profesionales y entusiastas de la cocina que exigen precisión al cortar carne, pescado y verduras, donde la calidad del corte influye directamente en el sabor y la presentación.

Acero de Damasco con una durabilidad extraordinaria

Las 37 capas de acero de este cuchillo Tojiro se forjan juntas mediante la técnica tradicional del damascado, originalmente empleada en la fabricación de espadas. El núcleo está compuesto de acero VG10, que gracias a la técnica patentada DP de Tojiro (Decarburization Prevention) conserva el máximo contenido de carbono durante la forja. Esto proporciona una dureza excepcional de 60 HrC que mantiene el filo mucho más tiempo que los cuchillos convencionales. Al mismo tiempo, las capas garantizan una flexibilidad que hace que el cuchillo sea menos propenso a romperse durante el uso.

Equilibrio y control perfectos en la cocina

Con un peso de 260 gramos y una longitud de hoja de 18 cm, este cuchillo de chef tiene el tamaño y el peso ideales para el uso diario. El diseño cuidadosamente concebido con virola y el equilibrio perfectamente ajustado entre hoja y mango le ofrecen un control total sobre cada movimiento de corte. El mango ECO se asienta cómodamente en la mano y proporciona un agarre seguro incluso en las tareas de corte más exigentes. El resultado son cortes más uniformes, con un aspecto profesional y una cocción homogénea.

Especificaciones técnicas

Este cuchillo de chef Tojiro Pro DP está equipado con una hoja de acero de Damasco de 18 cm con 37 capas. El cuchillo tiene un peso total de 260 gramos y una dureza de 60 HrC. El mango está fabricado en material ECO y diseñado con virola para un equilibrio óptimo. Tenga en cuenta que el cuchillo no es apto para lavavajillas: se recomienda el lavado a mano para preservar la calidad y la vida útil del cuchillo.

Ventajas principales:

• Las 37 capas de acero de Damasco proporcionan una nitidez y durabilidad superiores
• La técnica DP patentada garantiza la máxima dureza (60 HrC)
• Equilibrio perfecto entre hoja y mango para un control de corte preciso

Siempre puede ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hwl.dk para obtener más información.

Preguntas frecuentes

¿Cómo cuido mi cuchillo de chef Tojiro?
Lave siempre el cuchillo a mano con jabón suave y séquelo inmediatamente. Evite el lavavajillas, ya que puede dañar tanto el filo como el mango. Afílelo regularmente para mantener su filo.

¿Se puede usar este cuchillo en huesos y alimentos congelados?
No, los cuchillos japoneses duros como este no deben usarse en huesos ni alimentos congelados, ya que pueden dañar el filo. Utilice en su lugar un cuchillo más robusto para esos fines.

La IA ha contribuido a este texto y por tanto nos reservamos el derecho a corregir posibles errores.