Tojiro Pro DP Cuchillo de Cocina, 18 cm, 37 capas

Cuchillo de cocina Tojiro Pro DP de 18 cm - herramienta de precisión para la cocina

Este cuchillo de cocina de la serie Tojiro Pro DP representa la artesanía japonesa en cuchillería de más alto nivel. Con sus 37 capas de acero damasquinado y una dureza de 60 HrC, obtienes una herramienta de corte con una excepcional afiladura y durabilidad. El cuchillo pesa 260 gramos y cuenta con un mango ECO ergonómico con palas, que asegura un equilibrio perfecto en la mano.

Ideal para chefs profesionales y entusiastas de la cocina que exigen precisión al cortar carne, pescado y verduras, donde la calidad del corte tiene un impacto directo en el sabor y la presentación.

Acero damasquinado con durabilidad extraordinaria

Las 37 capas de acero en este cuchillo Tojiro se forjan juntas utilizando la técnica tradicional de damasquinado, que originalmente se usaba para la fabricación de espadas. El núcleo está compuesto de acero VG10, que a través de la técnica patentada de Tojiro DP (Prevención de Descarbonización) mantiene el contenido máximo de carbono durante el proceso de forja. Esto proporciona una dureza inusual de 60 HrC, que mantiene el filo más tiempo que los cuchillos comunes. Al mismo tiempo, las capas aseguran una flexibilidad que hace que el cuchillo sea menos propenso a romperse durante su uso.

Equilibrio y control perfectos en la cocina

Con un peso de 260 gramos y una longitud de hoja de 18 cm, este cuchillo de cocina tiene el tamaño y peso ideales para el uso diario. El diseño bien pensado con palas y un equilibrio cuidadosamente ponderado entre la hoja y el mango te brinda un control total sobre el movimiento de corte. El mango ECO se siente cómodo en la mano y proporciona un agarre seguro, incluso en tareas de corte exigentes. El resultado son cortes más uniformes que no solo lucen profesionales, sino que también se cocinan de manera uniforme.

Especificaciones técnicas

Este cuchillo de cocina Tojiro Pro DP está equipado con una hoja de acero damasquinado de 18 cm de longitud con 37 capas. El cuchillo tiene un peso total de 260 gramos y una dureza de 60 HrC. El mango está fabricado con material ECO y diseñado con palas para un equilibrio óptimo. Ten en cuenta que el cuchillo no es apto para lavavajillas; se recomienda el lavado a mano para preservar la calidad y duración del cuchillo.

Beneficios clave:

• 37 capas de acero damasquinado ofrecen una afiladura y durabilidad superiores
• Técnica patentada DP asegura una dureza máxima (60 HrC)
• Equilibrio perfecto entre la hoja y el mango para un control de corte preciso

Siempre puedes ponerte en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hw.dk para más información.

Preguntas frecuentes

¿Cómo mantengo mi cuchillo Tojiro?
Lava siempre el cuchillo a mano con jabón suave y sécalo inmediatamente después. Evita el lavavajillas, ya que puede dañar tanto la hoja como el mango. Afila el cuchillo regularmente para mantener la afiladura.

¿Se puede usar este cuchillo para huesos y alimentos congelados?
No, los cuchillos japoneses duros como este no deben usarse para huesos o alimentos congelados, ya que pueden dañar la hoja. En su lugar, utiliza un cuchillo más robusto para estos fines.

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