Cuchillo de cocina de acero damasco de 37 capas - precisión en la cocina
El cuchillo de cocina Tojiro Pro DP con una longitud de hoja de 21 cm combina la artesanía japonesa con la tecnología moderna. Con sus 37 capas de acero damasco y una dureza de 60 HrC, obtienes una herramienta de corte que mantiene el filo durante mucho tiempo y ofrece cortes precisos. El mango ECO negro con holk asegura un buen equilibrio y un agarre cómodo durante su uso.
Ideal para chefs profesionales y entusiastas de la cocina que valoran la precisión al cortar carne, pescado y verduras, donde la superficie de corte influye en el resultado final.
Tecnología de precisión japonesa que mantiene el filo
El núcleo de este cuchillo de cocina es el acero VG10, que a través de la técnica patentada DP de Tojiro (Prevención de Descarbonización) preserva el contenido máximo de carbono durante la forja. Esto le proporciona al cuchillo una dureza excepcional de 60 HrC sin comprometer la flexibilidad. El damasquinado, una técnica que se utilizaba originalmente en las hojas de espada, no solo crea el característico patrón en la hoja, sino que también mejora la resistencia y durabilidad del cuchillo.
Equilibrio perfecto entre filo y manejo
Con un peso de 290 gramos y un mango ergonómico ECO, el cuchillo se siente bien en la mano. El holk del cuchillo asegura una transición sin problemas entre la hoja y el mango, lo que proporciona un control óptimo durante el trabajo de corte. El equilibrio está cuidadosamente ajustado para que puedas trabajar de manera precisa y controlada, incluso durante un uso prolongado. La hoja de 21 cm es ideal para la mayoría de las tareas de cocina y ofrece un buen alcance sin resultar incómoda.
Mantenimiento de tu cuchillo de calidad
Para preservar la calidad y el filo del cuchillo, requiere un mantenimiento adecuado. Siempre lava el cuchillo a mano y sécalo completamente después de usarlo. La alta dureza significa que el cuchillo se mantiene afilado durante mucho tiempo, pero también que debe ser tratado con cuidado: evita objetos duros como huesos y caídas al suelo. Para un uso regular, se recomienda el afilado en húmedo para mantener el filo óptimo.
Con el cuchillo de cocina Tojiro Pro DP obtienes:
- Excepcional filo y precisión gracias a 37 capas de acero damasco
- Durabilidad en el corte con acero VG10 y dureza de 60 HrC
- diseño ergonómico con equilibrio perfecto entre hoja y mango
Siempre puedes ponerte en contacto con nuestro servicio al cliente en web@hw.dk para más información.
Preguntas frecuentes
¿Cómo mantengo mi cuchillo de damasco?
Lava siempre el cuchillo a mano con jabón suave, sécalo de inmediato y guárdalo en un lugar seco. Evita el lavavajillas, ya que daña tanto la hoja como el mango.
¿Con qué frecuencia debo afilar el cuchillo?
Depende de la intensidad de uso, pero cuchillos de calidad como este pueden mantenerse afilados durante meses con un uso normal. Se recomienda el afilado profesional en lugar del afilado casero.
La IA ha ayudado con el texto y, por lo tanto, se reserva el derecho a errores.
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