Tojiro Pro DP Cuchillo de Chef, 24 cm, 37 capas

Cuchillo de chef Tojiro Pro DP 24 cm – precisión afilada en cada corte

Este cuchillo de chef de 24 cm de la serie Tojiro Pro DP está fabricado con 37 capas de acero de Damasco y un núcleo de acero VG10, templado a 60 HrC. El cuchillo cuenta con un mango ECO ergonómico con refuerzo que garantiza un equilibrio y comodidad perfectos durante el uso. Con su filo afilado y construcción duradera, esta es una herramienta profesional para el entusiasta serio de la cocina.

Ideal para la preparación precisa de carne, verduras y hierbas, donde la técnica de corte correcta marca una diferencia real tanto en el sabor como en la presentación del plato terminado.

Artesanía japonesa de calidad con raíces históricas

La tecnología del Damasco utilizada en este cuchillo procede originalmente de la fabricación de espadas, donde el objetivo era crear hojas con dureza y flexibilidad a la vez. La tecnología patentada Decarburization Prevention de Tojiro preserva el máximo contenido de carbono en el acero durante el exigente proceso de forja a altas temperaturas. El resultado es un cuchillo con una nitidez excepcional que se mantiene afilado durante más tiempo que los cuchillos convencionales, conservando al mismo tiempo su flexibilidad.

Equilibrio perfecto entre dureza y precisión

Con un peso de 385 gramos y una longitud de hoja de 24 cm, este cuchillo de chef le proporciona un control total sobre el proceso de corte. La elevada dureza de 60 HrC significa que el filo se mantiene afilado durante mucho tiempo, mientras que la construcción damasquinada con 37 capas confiere al cuchillo resistencia y solidez. El mango ECO ergonómico con refuerzo garantiza que el cuchillo quede bien en la mano, reduce la fatiga durante un uso prolongado y proporciona un control preciso al cortar lonchas finas o picar hierbas.

Mantenimiento de su cuchillo profesional

Para preservar la calidad y longevidad del cuchillo, lávelo siempre a mano y séquelo cuidadosamente después de usarlo. No es apto para lavavajillas, ya que esto puede dañar tanto el filo como el mango. Con un uso regular, se recomienda el afilado en húmedo para mantener el filo. Evite usar el cuchillo en materiales duros como huesos, ya que esto puede dañar el filo finamente afilado.

Este cuchillo de chef Tojiro Pro DP le ofrece:

• Nitidez y precisión superiores a través de 37 capas de acero de Damasco
• Un filo duradero con una dureza de 60 HrC que conserva su nitidez durante mucho tiempo
• Un mango ECO ergonómico con refuerzo para un equilibrio y comodidad óptimos

Siempre puede ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hwl.dk para obtener más información.

Preguntas frecuentes

¿Cómo debo mantener mi cuchillo Tojiro?
Lávelo siempre a mano, séquelo bien después de usarlo y guárdelo de forma segura. Evite el contacto con superficies duras y use una tabla de cortar adecuada de madera o plástico.

¿Con qué frecuencia hay que afilar el cuchillo?
Depende de la intensidad de uso, pero se recomienda el afilado profesional en húmedo cuando note que el cuchillo empieza a perder el filo. El afilado regular con una chaira puede prolongar el tiempo entre afilados.