Cuchillo de chef Tojiro DP con extrema dureza y precisión
Este cuchillo de chef Tojiro DP con hoja de 15 cm combina el trabajo de precisión japonés con la funcionalidad para la cocina profesional. Con una impresionante dureza de 60 HrC y una hoja de acero laminado de 3 capas, obtienes una herramienta de corte que mantiene un filo afilado durante mucho tiempo. El mango está fabricado con ECO-Wood, que consiste en fibras de madera recicladas comprimidas.
Ideal para chefs profesionales y entusiastas de la cocina que requieren precisión al cortar carne, pescado y verduras, donde un corte limpio influye tanto en el sabor como en la presentación.
Acero japonés de precisión que mantiene el filo
El núcleo de este cuchillo de chef es la técnica patentada de Tojiro "Prevención de Descarbonización" (DP), que preserva el contenido máximo de carbono en el acero durante la forja. Esto le otorga al cuchillo una dureza excepcional de 60 HrC, lo que significa que el filo se mantiene afilado considerablemente más tiempo que los cuchillos estándar. Las tres capas de acero aseguran al mismo tiempo un buen equilibrio entre dureza y flexibilidad, de modo que el cuchillo no se quiebre con un uso normal.
Equilibrio ergonómico y materiales ecológicos
El mango está hecho de ECO-Wood, donde las fibras de madera recicladas están comprimidas a alta presión. Esto crea un material increíblemente estable que no se afloja en los remaches y mantiene su forma perfectamente durante toda la vida del cuchillo. Con sus 130 gramos, el cuchillo tiene un equilibrio de peso perfecto, que reduce la fatiga en la mano durante un uso prolongado. Además, el acabado negro le da al cuchillo una apariencia clásica y profesional.
Especificaciones técnicas
Longitud de la hoja: 15 cm
Peso: 130 gramos
Dureza: 60 HrC
Tipo de acero: acero laminado de 3 capas
Mango: ECO-Wood (fibras de madera recicladas comprimidas)
Color: Negro
El cuchillo de chef Tojiro DP te ofrece:
- Excepcional afilado y durabilidad con núcleo de acero duro de 60 HrC
- Perfecto equilibrio entre peso y manejabilidad con sus 130 gramos
- Mango ecológico y estable en ECO-Wood que mantiene su forma
Siempre puedes ponerte en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hw.dk para más información.
Preguntas frecuentes
¿Cómo mantengo mi cuchillo de chef Tojiro DP?
Lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente. Evita el lavavajillas, ya que daña tanto el filo como el mango. Usa un afilador de cuchillos regularmente y haz que lo afilen profesionalmente según sea necesario.
¿Se puede usar el cuchillo para huesos y alimentos congelados?
No, el alto contenido de carbono que le otorga la extrema dureza también hace que el cuchillo sea más frágil frente a materiales duros. Evita huesos, alimentos congelados y cáscaras duras.
La IA ha ayudado con el texto y, por lo tanto, se reserva el derecho a errores.
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