Tojiro DP Cuchillo de Chef – dureza extrema y precisión
Este cuchillo de chef Tojiro DP con hoja de 15 cm combina la artesanía de precisión japonesa con la funcionalidad requerida en las cocinas profesionales. Con una impresionante dureza de 60 HrC y una hoja de acero laminado de 3 capas, dispone de una herramienta de corte que mantiene un filo afilado durante mucho tiempo. El mango está fabricado en ECO-Wood, compuesto por fibras de madera comprimidas.
Ideal para cocineros profesionales y entusiastas de la gastronomía que exigen precisión al cortar carne, pescado y verduras, donde un corte limpio influye tanto en el sabor como en la presentación.
Acero de precisión japonés que mantiene el filo
El corazón de este cuchillo de chef es la técnica patentada de Tojiro "Decarburization Prevention" (DP), que preserva el máximo contenido de carbono en el acero durante la forja. Esto confiere al cuchillo una dureza excepcional de 60 HrC, lo que significa que el filo se mantiene afilado durante mucho más tiempo que el de los cuchillos estándar. Las tres capas de acero garantizan además un buen equilibrio entre dureza y flexibilidad, de modo que el cuchillo no se rompe en condiciones de uso normal.
Equilibrio ergonómico y mango ECO-Wood
El mango está fabricado en ECO-Wood, donde las fibras de madera se comprimen bajo alta presión. Esto crea un material extraordinariamente estable que no se afloja en los remaches y mantiene su forma perfectamente durante toda la vida útil del cuchillo. Con sus 130 gramos, el cuchillo tiene un equilibrio de peso perfecto que reduce la fatiga de la mano en usos prolongados. El acabado negro también aporta al cuchillo un aspecto clásico y profesional.
Especificaciones técnicas
Longitud de hoja: 15 cm
Peso: 130 gramos
Dureza: 60 HrC
Tipo de acero: Acero laminado de 3 capas
Mango: ECO-Wood (fibras de madera comprimidas)
Color: Negro
El cuchillo de chef Tojiro DP le ofrece:
- Agudeza y durabilidad extraordinarias con un núcleo de acero de 60 HrC
- Equilibrio perfecto entre peso y maniobrabilidad con sus 130 gramos
- Mango ECO-Wood estable que mantiene su forma
Siempre puede ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hwl.dk para obtener más información.
Preguntas frecuentes
¿Cómo debo cuidar mi cuchillo de chef Tojiro DP?
Lave siempre el cuchillo a mano y séquelo de inmediato. Evite el lavavajillas, ya que dañaría tanto el filo como el mango. Utilice una chaira con regularidad y llévelo a afilar profesionalmente cuando sea necesario.
¿Puede usarse el cuchillo con huesos o alimentos congelados?
No, el alto contenido de carbono que proporciona la dureza extrema también hace que el cuchillo sea más vulnerable ante materiales duros. Evite los huesos, los alimentos congelados y las cáscaras duras.
La IA ha contribuido a este texto y por tanto nos reservamos el derecho a corregir posibles errores.
Instagram
facebook