Tojiro Pro DP Cuchillo de cocinero, 18 cm, 37 capas

Cuchillo de cocinero Tojiro Pro DP – nitidez en 37 capas de acero de Damasco

Este cuchillo de cocinero de 18 cm de la serie Tojiro Pro DP representa la cuchillería japonesa en su más alta expresión. Con 37 capas de acero de Damasco y una dureza de 60 HRC, el cuchillo ofrece una nitidez y precisión excepcionales. La hoja está fabricada con la técnica patentada de Tojiro Decarburization Prevention, que conserva el máximo contenido de carbono en el acero durante la forja.

Ideal para cocineros profesionales y aficionados a la gastronomía que exigen una precisión absoluta al cortar carne, pescado y verduras.

Precisión japonesa con acero de Damasco

El acero de Damasco de 37 capas confiere al cuchillo tanto resistencia como flexibilidad, una técnica empleada originalmente en las hojas de espada. La elevada dureza de 60 HRC garantiza que el filo se mantenga afilado durante mucho más tiempo que los cuchillos convencionales. Al mismo tiempo, el elegante patrón de la hoja otorga al cuchillo un aspecto único que refleja la artesanía que hay detrás de su fabricación.

Equilibrio perfecto y comodidad

El mango negro ECO ha sido cuidadosamente diseñado y equilibrado para dar al cuchillo un balance óptimo en la mano. Con un peso de 240 gramos, el cuchillo se sujeta de forma estable sin resultar pesado. Esto reduce la fatiga durante un uso prolongado y proporciona un mayor control, algo esencial para realizar cortes precisos. El diseño sin virola también aporta una estética limpia y minimalista.

Mantenimiento de su cuchillo de calidad

Para conservar la calidad y la nitidez del cuchillo, es necesario un cuidado adecuado. Lávelo siempre a mano después de su uso y séquelo bien. No es apto para lavavajillas, ya que puede dañar tanto el filo como el mango. Para un uso regular, se recomienda el afilado en húmedo para mantener una nitidez óptima. Evite utilizar el cuchillo en materiales duros como huesos, ya que puede dañar el filo.

Ventajas del cuchillo de cocinero Tojiro Pro DP:

• 37 capas de acero de Damasco para una nitidez y durabilidad excepcionales
• Equilibrio perfecto con un peso de 240 gramos para un control preciso
• Acero VG10 con dureza 60 HRC que garantiza una nitidez duradera

Siempre puede ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hwl.dk para obtener más información.

Preguntas frecuentes

¿Cómo debo mantener mi cuchillo de acero de Damasco?
Lave el cuchillo a mano con lavavajillas suave, séquelo bien después de su uso y guárdelo en un lugar seco. Se recomienda un afilado regular con piedra de agua para conservar el filo.

¿Qué significan las 37 capas del cuchillo?
Las 37 capas de acero de Damasco confieren al cuchillo resistencia, flexibilidad y durabilidad. Las capas también crean el característico patrón en la hoja, que es único en cada cuchillo.