Cuchillo de cocinero 21 cm con acero damasquinado de 63 capas para un corte preciso
Este cuchillo de cocinero Tojiro Pro con filo serrado de 21 cm combina la artesanía japonesa con la tecnología cuchillera moderna. La hoja está compuesta por 63 capas de acero damasquinado, lo que proporciona un equilibrio excepcional entre dureza y flexibilidad. Con una dureza de 61–63 HRC y su especial filo serrado, el cuchillo está diseñado para cortar alimentos con precisión.
Ideal para cocineros profesionales y entusiastas culinarios que desean precisión al cortar carne, pescado y verduras, donde el filo liso tradicional puede tener dificultades para agarrar bien.
Artesanía cuchillera japonesa de nivel mundial
Los cuchillos Tojiro Pro se fabrican siguiendo antiguas tradiciones japonesas, donde la técnica del damasquinado fue desarrollada originalmente en el siglo IV para hojas de espada. Esta técnica garantiza un cuchillo que es a la vez extremadamente afilado y posee la flexibilidad necesaria. Las 63 capas de acero se forjan juntas con la adición de cobalto, tungsteno y níquel, lo que confiere al cuchillo su característico patrón y sus propiedades sobresalientes. El filo serrado también proporciona un mejor agarre en alimentos con superficies resistentes.
Manejo y mantenimiento
Este cuchillo japonés de calidad requiere un manejo cuidadoso. El acero duro proporciona una nitidez fantástica, pero también implica que el cuchillo debe tratarse con respeto. Evite superficies duras como huesos o alimentos congelados, ya que pueden dañar el filo. El cuchillo no debe ir al lavavajillas; debe lavarse a mano y secarse a fondo después de cada uso. Con el ergonómico mango ECO, el cuchillo se adapta cómodamente a la mano, incluso durante un uso prolongado.
Especificaciones técnicas
El cuchillo de cocinero Tojiro Pro tiene una longitud de hoja de 210 mm con filo serrado, lo que lo hace especialmente adecuado para cortar alimentos con superficies resistentes. Pesa 290 gramos, lo que proporciona un buen equilibrio. El cuchillo está fabricado en acero damasquinado de 63 capas con una dureza de 61–63 HRC y cuenta con un cómodo mango ECO.
Ventajas del cuchillo de cocinero Tojiro Pro:
- Acero damasquinado de 63 capas que ofrece tanto dureza como flexibilidad
- Filo serrado para un mejor agarre en alimentos con superficies resistentes
- Fabricado según la artesanía cuchillera japonesa tradicional
Siempre puede ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hwl.dk para obtener más información.
Preguntas frecuentes
¿Cómo debo mantener mi cuchillo de cocinero Tojiro?
Lave siempre el cuchillo a mano, séquelo a fondo tras el uso y utilice un utensilio de afilado adecuado para mantener el filo. Evite el contacto con superficies duras.
¿Qué significa «filo serrado» en un cuchillo de cocinero?
El filo serrado son pequeños dientes en el filo de la hoja que proporcionan un mejor agarre en alimentos con superficies resistentes, como tomates o pan.
La IA ha contribuido a este texto y por tanto nos reservamos el derecho a corregir posibles errores.
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