Cuchillo de cocina de 21 cm con acero damasquinado de 63 capas para un corte preciso
Este cuchillo de cocina Tojiro Pro de 21 cm con filo ondulado combina la artesanía japonesa con tecnología moderna de cuchillos. La hoja está compuesta por un total de 63 capas de acero damasquinado, lo que ofrece un equilibrio excepcional entre dureza y flexibilidad. Con una dureza de 61-63 HRC y su exclusivo filo ondulado, el cuchillo está diseñado para cortes precisos de alimentos.
Ideal para chefs profesionales y entusiastas de la cocina que buscan precisión al cortar carne, pescado y verduras, donde el filo liso tradicional puede tener dificultades para proporcionar un buen agarre.
Artesanía japonesa de cuchillos de clase mundial
Los cuchillos Tojiro Pro se fabrican según antiguas tradiciones japonesas, donde la damasquinación se desarrolló originalmente en el siglo IV para las hojas de espada. Esta técnica asegura un cuchillo que es extremadamente afilado y, al mismo tiempo, tiene la flexibilidad necesaria. Las 63 capas de acero se forjan junto con la adición de cobalto, tungsteno y níquel, lo que le da al cuchillo su característico patrón y excepcionales propiedades. Además, el filo ondulado proporciona un mejor agarre en alimentos con superficies resistentes.
Manejo y mantenimiento
Este cuchillo de calidad japonesa requiere un manejo cuidadoso. El acero duro ofrece una asombrosa afiladura, pero también significa que el cuchillo debe ser tratado con respeto. Evite superficies duras como huesos o alimentos congelados, ya que esto puede dañar el filo. El cuchillo no debe lavarse en lavavajillas, sino que debe lavarse a mano y secarse bien después de su uso. Con el mango ergonómico ECO, el cuchillo se siente bien en la mano, incluso durante períodos prolongados de uso.
Especificaciones técnicas
El cuchillo de cocina Tojiro Pro tiene una longitud de hoja de 210 mm con filo ondulado (serrado), lo que lo hace especialmente adecuado para cortar alimentos con superficies resistentes. Pesa 290 gramos, lo que proporciona un buen equilibrio. El cuchillo está fabricado de acero damasquinado en 63 capas con una dureza de 61-63 HRC y cuenta con un cómodo mango ECO.
Ventajas del cuchillo de cocina Tojiro Pro:
- Acero damasquinado de 63 capas que proporciona dureza y flexibilidad
- Filo ondulado para mejor agarre en alimentos con superficies resistentes
- Fabricado siguiendo la tradicional artesanía japonesa de cuchillos
Siempre puedes contactar a nuestro servicio al cliente en web@hw.dk para más información.
Preguntas frecuentes
¿Cómo mantengo mi cuchillo de cocina Tojiro?
Lava siempre el cuchillo a mano, sécalo bien después de usarlo y utiliza una herramienta de afilado adecuada para mantener su filo. Evita el contacto con superficies duras.
¿Qué significa "filo ondulado" en un cuchillo de cocina?
El filo ondulado (serrado) son pequeñas muescas en el filo del cuchillo que ofrecen mejor agarre en alimentos con superficies resistentes, como tomates o pan.
La IA ha ayudado con el texto y, por lo tanto, se reserva el derecho a errores.
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