Cuchillo de cocina de acero damasco de 61 capas y núcleo VG10
Este cuchillo de cocina de 21 cm (Gyuto) representa la más alta calidad de la artesanía japonesa en cuchillería. Forjado con un núcleo VG10 rodeado de 61 capas de acero damasco negro, el cuchillo alcanza una excepcional dureza de 60-61 HRC, lo que garantiza una afiladura duradera. El mango hecho a mano de hierro de desierto (Desert Ironwood) proporciona un agarre seguro y cómodo.
Ideal tanto para chefs profesionales como para entusiastas de la cocina que buscan precisión al preparar carne, pescado y verduras.
Precisión japonesa con afilado duradero
El núcleo de acero VG10 del cuchillo, combinado con las múltiples capas de acero damasco, hace que este cuchillo de cocina sea excepcionalmente afilado y a la vez resistente al desgaste. Su peso meticulosamente equilibrado de 215 gramos y una longitud total de 340 mm aseguran un control óptimo durante su uso. El afilado de doble bisel hace que el cuchillo sea adecuado tanto para diestros como para zurdos, permitiéndote trabajar con precisión sin importar tu preferencia de mano.
Artesanía que eleva la experiencia culinaria
Creado por el reconocido maestro japonés Takeshi Saji, obtienes una herramienta que mejora tus técnicas de corte y hace que la cocina sea más satisfactoria. El elegante mango de hierro de desierto con refuerzo de acero inoxidable se adapta perfectamente a la mano y proporciona el equilibrio necesario para cortes precisos. El acabado suavemente redondeado asegura que puedas trabajar durante más tiempo sin fatigar la mano, incluso en tareas culinarias exigentes.
Mantenimiento de tu inversión
Para conservar las excepcionales características del cuchillo, requiere un cuidado adecuado. Siempre lava el cuchillo a mano y sécalo minuciosamente después de su uso; no es apto para lavavajillas. Un mantenimiento regular con una delgada capa de aceite en la hoja protege contra la humedad y prolonga significativamente la vida útil del cuchillo. Con el cuidado correcto, este cuchillo de cocina seguirá siendo una herramienta central en tu cocina durante muchos años.
Este cuchillo de cocina se destaca por:
- Núcleo VG10 con 61 capas de acero damasco para una afiladura y durabilidad superiores
- Mango exclusivo de hierro de desierto que combina resistencia con comodidad
- Hecho a mano por el maestro cuchillero Takeshi Saji con más de 700 años de tradición cuchillera japonesa
Siempre puedes ponerte en contacto con nuestro servicio de atención al cliente a web@hw.dk para más información.
Preguntas frecuentes
¿Cómo mantengo mejor mi cuchillo de damasco?
Lava el cuchillo a mano con agua jabonosa suave, sécalo inmediatamente después de usarlo y guárdalo en un lugar seco. Aplica regularmente una fina capa de aceite neutro en la hoja para prevenir el óxido y la oxidación del patrón de damasco.
¿Con qué frecuencia debo afilar este tipo de cuchillo?
Depende de la intensidad de uso, pero con acero VG10 y una dureza de 60-61 HRC, el cuchillo puede mantenerse afilado durante varios meses con un uso normal en el hogar. Cuando sientas resistencia al cortar, es momento de llevar el cuchillo a un afilador profesional.
La IA ha ayudado con el texto, por lo que se toman precauciones respecto a errores.
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