Tojiro Gai Cuchillo de Chef, 18 cm

Tojiro Gai cuchillo de chef – precisión en 37 capas de acero de damasco

Este cuchillo de chef Tojiro Gai de 180 mm combina el arte de la forja japonesa con la funcionalidad para el uso cotidiano. El cuchillo cuenta con una hoja de damasco de 37 capas con núcleo de acero VG10, lo que garantiza nitidez y durabilidad. El ergonómico mango de Linen Mikarta proporciona un agarre seguro en todo tipo de trabajos de corte.

Ideal para cortes finos de verduras, carne y pescado, donde la precisión y el control son determinantes para el resultado final en el plato.

Tecnología cuchillera japonesa para su cocina

La hoja damasco de 37 capas no solo resulta visualmente atractiva con su característico patrón, sino que también aporta resistencia y nitidez adicionales al cuchillo. El núcleo de acero VG10 conserva el filo durante más tiempo que los cuchillos convencionales, lo que reduce la necesidad de un afilado frecuente. El tamaño moderado de 180 mm hace que el cuchillo sea versátil y más fácil de manejar que los modelos de mayor tamaño, especialmente en trabajos de corte detallados.

Diseño equilibrado para el uso diario

Con una longitud total de 305 mm y un peso de solo 170 gramos, el cuchillo se adapta perfectamente a la mano. El nombre "Gai", que significa "armadura" en japonés, hace referencia a la durabilidad del mango. El mango de Linen Mikarta es resistente a la humedad y ofrece un agarre seguro incluso con las manos mojadas. El equilibrio cuidadosamente estudiado entre hoja y mango reduce la fatiga en la muñeca durante un uso prolongado.

Especificaciones técnicas

El cuchillo está fabricado con un filo de doble bisel, lo que lo hace adecuado tanto para usuarios diestros como zurdos. La longitud de hoja de 180 mm lo sitúa en la categoría de cuchillos de chef de tamaño medio: lo suficientemente grande para un corte eficaz, pero con la maniobrabilidad necesaria para trabajos de precisión. El peso total de 170 gramos hace que el cuchillo resulte cómodo de usar incluso en sesiones de cocina prolongadas.

Principales ventajas del cuchillo de chef Tojiro Gai:

• Hoja de damasco de 37 capas con núcleo de acero VG10 para una nitidez duradera
• Mango resistente de Linen Mikarta que garantiza un agarre seguro en cualquier situación
• Diseño equilibrado con un peso de solo 170 gramos para reducir la fatiga durante el uso

Siempre puede ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hwl.dk para obtener más información.

Preguntas frecuentes

¿Cómo debo mantener mi cuchillo Tojiro Gai?
Lave siempre el cuchillo a mano y séquelo inmediatamente después. Evite el lavavajillas, ya que puede dañar tanto el filo como el mango. Utilice el cuchillo únicamente sobre tablas de cortar de madera o plástico.

¿Puede afilarse el cuchillo y con qué frecuencia es necesario?
Sí, el cuchillo puede afilarse en múltiples ocasiones. La frecuencia de afilado depende del uso, pero el acero VG10 conserva el filo durante más tiempo que los cuchillos tradicionales.

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