Cuchillo de chef japonés con núcleo VG-10 y 61 capas de damasco
Este cuchillo de chef de 24 cm de la serie Knifemakers Yellow Bull combina precisión y belleza en un instrumento profesional de cocina. La artesanía detrás de este cuchillo proviene del herrero japonés Echizen, Takeshi Saji, donde el núcleo de acero VG-10 está rodeado por 61 capas de acero damasco de níquel, proporcionando una excepcional afiladura y durabilidad con una dureza de HRC 61. El elegante mango de ébano asegura un agarre cómodo y estable.
Ideal tanto para cortes de precisión de verduras como para el despiece de carne y pescado, donde el control y la afiladura son esenciales.
Precisión profesional en cada corte
La hoja de 24 cm ofrece el alcance y la fuerza necesarios para tareas de cocina más grandes. El núcleo de acero VG-10 mantiene el filo considerablemente más tiempo que los cuchillos comunes, lo que reduce la necesidad de afilado frecuente. El patrón de damasco de las 61 capas no solo crea una profundidad visual, sino que también contribuye a la resistencia y durabilidad de la hoja. El peso total del cuchillo es de 400 gramos, proporcionando el equilibrio perfecto entre control y potencia.
Comodidad y control durante largas sesiones de trabajo
El mango de ébano pulido se adapta naturalmente a la mano y ofrece un equilibrio óptimo entre el agarre y la hoja. Esto reduce la fatiga de la mano durante un uso prolongado y permite trabajar con mayor precisión. El acabado de acero gris en la hoja no solo es estéticamente agradable, sino que también hace que el cuchillo sea menos susceptible a marcas visibles por el uso diario. Con este cuchillo, obtienes una herramienta que funciona como una pieza de arte funcional y como una extensión de tu mano en la cocina.
Mantenimiento de tu inversión
Para preservar la calidad y el filo de la hoja, el cuchillo siempre debe lavarse a mano y secarse completamente después de su uso. Una fina capa de aceite blanco médico sobre la hoja protege el acero de la oxidación y prolonga la vida útil del cuchillo. Nunca se debe usar el lavavajillas, ya que puede dañar tanto la hoja como el mango. Se recomienda un afilado profesional para mantener la afiladura óptima.
Este cuchillo de chef se destaca por:
- Núcleo de acero VG-10 con 61 capas de acero damasco para una superior afiladura y durabilidad
- Elegante mango de ébano que proporciona un equilibrio perfecto y comodidad durante un uso prolongado
- Artesanía del reconocido maestro japonés Takeshi Saji, que garantiza calidad en cada detalle
Siempre eres bienvenido a contactar nuestro servicio al cliente en web@hw.dk para más información.
FAQ
¿Cómo debo mantener mi cuchillo de damasco?
Lava siempre el cuchillo a mano, sécalo completamente después de usarlo y aplica regularmente una fina capa de aceite en la hoja. Evita el lavavajillas y esponjas abrasivas, ya que pueden dañar tanto la hoja como el mango.
¿Con qué frecuencia debo afilar mi cuchillo de chef VG-10?
El acero VG-10 mantiene el filo más tiempo que el acero común. Dependiendo de la intensidad de uso, se recomienda un afilado profesional 1-2 veces al año, complementado con un mantenimiento regular utilizando una varilla de afilar.
AI ha ayudado con el texto y, por lo tanto, se toman reservas por errores.
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