Cuchillo Saji Sujihiki de 24 cm con acero VG-10 y mango de madera de hierro
Este cuchillo Sujihiki de 24 cm, hecho a mano por Knifemakers, combina la tradición japonesa con materiales de primera calidad. Con 61 capas de acero damasquinado negro alrededor de un núcleo de VG-10, el cuchillo logra una impresionante dureza de 60-61 HRC, lo que garantiza una agudeza y durabilidad excepcionales. El elegante mango de madera de hierro proporciona un agarre seguro y cómodo.
Es ideal para cortes precisos de asados, filetes y para cortar rebanadas ultrafinas de carne y pescado.
Precisión y agudeza en cada corte
La larga y estrecha hoja del cuchillo está diseñada específicamente para crear cortes largos y uniformes sin aplastar los ingredientes. El afilado doble hace que el cuchillo sea adecuado tanto para diestros como para zurdos. El acero VG-10 en el núcleo asegura un filo que se mantiene afilado durante mucho tiempo, mientras que las 61 capas de acero damasquinado no solo refuerzan la hoja, sino que también crean un patrón distintivo y hermoso que hace que cada cuchillo sea único.
Artesanía magistral que une función y estética
Forjado por el reconocido maestro japonés Takeshi Saji, este cuchillo representa 700 años de tradición cuchillera de la región de Echizen. El mango está fabricado de madera de hierro (Desert Ironwood), conocida como la madera más densa y dura del mundo. A pesar de su increíble dureza, el material se siente cálido y agradable en la mano. El refuerzo de acero inoxidable crea una transición elegante entre el mango y la hoja, al mismo tiempo que contribuye al equilibrio perfecto del cuchillo.
Cuidado y mantenimiento
Para preservar las excepcionales características del cuchillo, debe lavarse a mano y secarse completamente después de su uso. Evite el lavavajillas y materiales duros como huesos o alimentos congelados. Proteja la hoja de la oxidación aplicando regularmente una fina capa de aceite. Con el cuidado adecuado, este cuchillo de chef será su compañero fiel en la cocina durante muchos años.
Este cuchillo ofrece:
- Agudeza y precisión extraordinarias gracias al acero VG-10 con 61 capas de damasco
- Mango ergonómico de madera de hierro que asegura comodidad y control en cortes largos
- Una combinación única de funcionalidad y belleza artesanal
Siempre puede ponerse en contacto con nuestro servicio al cliente en web@hw.dk para más información.
Preguntas frecuentes
¿Cómo mantengo mejor mi cuchillo Sujihiki?
Siempre lave el cuchillo a mano con agua jabonosa suave y séquelo completamente después de usarlo. Almacénelo en un lugar seco y aplique una fina capa de aceite comestible en la hoja para protegerla de la oxidación. Evite superficies duras y el lavavajillas.
¿Con qué frecuencia debo afilar mi cuchillo VG-10?
Esto depende de la frecuencia de uso, pero generalmente un ligero afilado con una varilla de afilar antes de usarlo mantendrá el filo afilado. Para un afilado más profundo, se recomiendan piedras de agua japonesas o un afilado profesional 1-2 veces al año con un uso regular.
AI ha ayudado con el texto y, por lo tanto, se reservan derechos de error.
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