Set de cuchillos Tojiro de damasco – un filo duradero
Este exclusivo set de cuchillos de Tojiro está compuesto por dos cuchillos de primera clase con 37 capas de acero damasco. El set incluye un cuchillo de 15 cm y un cuchillo de chef de 21 cm de la serie Tojiro Pro DP, ambos fabricados con el avanzado acero VG10 endurecido a 60 HRC. Esta combinación le ofrece precisión y durabilidad en la cocina.
Ideal para cocineros profesionales y entusiastas de la gastronomía que valoran la cuchillería japonesa y buscan herramientas que aúnen agudeza, durabilidad y estética.
Arte cuchillero japonés con 37 capas de acero damasco
La exigente técnica de damasco empleada en estos cuchillos tiene su origen en la tradicional fabricación de espadas japonesas. Las numerosas capas de acero se fusionan para crear una hoja que es a la vez extremadamente dura y flexible. La patentada técnica "Decarburization Prevention" (DP) de Tojiro preserva el máximo contenido de carbono en el acero durante la forja, lo que resulta en una agudeza y capacidad de corte excepcionales que superan a los cuchillos convencionales.
Equilibrio perfecto y precisión en la mano
Tojiro ha creado estos cuchillos con especial atención a la ergonomía y la facilidad de uso. Los mangos están meticulosamente diseñados y equilibrados para ofrecer un balance perfecto en la mano. El guardamano encaja con precisión y los remaches están colocados de forma que el cuchillo se asienta de manera natural. Esto le brinda mayor precisión y menor fatiga durante un uso prolongado. El duro acero VG10 (60 HRC) hace que los cuchillos mantengan el filo durante más tiempo, aunque también requiere un mantenimiento adecuado.
Especificaciones técnicas
El set de cuchillos consta de dos cuchillos profesionales: un cuchillo de 15 cm (F651) y un cuchillo de chef de 21 cm (F655). Ambos cuchillos están fabricados con 37 capas de acero damasco y tienen un núcleo de acero VG10 templado a 60 HRC. El peso total del set es de 1 104 gramos. Los cuchillos deben lavarse a mano y no deben introducirse nunca en el lavavajillas, ya que dañaría tanto el filo como el mango.
Con este set de cuchillos Tojiro obtiene:
- Dos cuchillos profesionales con 37 capas de acero damasco para una agudeza superior
- Núcleo de acero VG10 templado a 60 HRC para una durabilidad duradera
- Diseño ergonómico con equilibrio perfecto para un corte preciso
Siempre puede ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente en web@hwl.dk para obtener más información.
Preguntas frecuentes
¿Cómo mantengo mejor mis cuchillos Tojiro?
Lave siempre los cuchillos a mano y séquelos inmediatamente después. No utilice nunca el lavavajillas. Recomendamos el afilado en húmedo para conservar el filo, servicio que ofrecemos en nuestra afiladora profesional.
¿Puedo usar los cuchillos para cortar huesos?
No, estos cuchillos de acero duro no deben utilizarse con huesos ni otros materiales duros, ya que podría dañar el filo. Están diseñados para el corte de precisión de carne, pescado y verduras.
La IA ha contribuido a este texto y por tanto nos reservamos el derecho a corregir posibles errores.
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